Cursuri de gătit în Londra
Abilitate: Lucrul cu cuțitul
Unde: Școala de bucate, centrul Londrei Înainte 2017 data: 4 ianuarie Cost: 130 de lire sterline pentru 3,5 ore Ajungem acolo: Cel mai apropiat tub Oxford Circus
"Abilitățile de învățare a cuțitelor devin una mai eficientă, mai rapidă și probabil mai sigură", spune Rosalind Rathouse, director al Școlii de gătit din West End. Într-o dimineață, aflați cum și ce să tăiați, zaruri, tăiați, fileați și segmentați înainte de a găti și de a mânca rezultatele, care includ focaccia caramelizate, minestrone, burgeri tăiați manual și tort de mere. Puteți să cumpărați cuțitele și să ridicați sfaturi practice fără sfârșit, cum ar fi: întotdeauna rotiți cuțitul în față în spate (niciodată în sus și în jos) și nu puneți niciodată cuțitele în apă cu săpun.cookeryschool.co.uk
Abilitate: Peștii de pește și de pește
Unde: Școala de formare în sectorul de fructe de mare din Billingsgate, Londra Următoarele 2017 de date: 20 ianuarie - 3 februarie Cost: £ 89 pe seară Ajungem acolo: Cel mai apropiat tub Canary Wharf sau Blackwall (DLR)
Un curs nou, numai pentru bărbați, de trei seară, învață principiile de bază ale pescuitului de pește și cum să acționăm în siguranță un cuțit cu un expert de blocare. Situat peste Billingsgate, seara se va concentra pe diferite specii; rotund (cum ar fi macrou), plat (cambulă) și scoici (stridii). Ridicați abilitățile esențiale, cum ar fi cum să eliminați cu succes branhiile și linia de sânge dintr-un pește și să vă îmbrăcați un crab. "Vrem ca oaspeții noștri să devină mai implicați în mâncarea pe care o consumăm. Începând din partea de jos și prelucrarea este cheia ", spune principalul CJ Jackson.seafoodtraining.org
Abilitatea de a fi prezentator de produse alimentare
Unde: Leiths School of Food and Wine, Londra Înainte 2017 data: 22 februarie - 21 martie, cu un locaj pe data de 25 martie Cost: £900 Ajungem acolo: Cel mai apropiat tub Stamford Brook
"Când sunteți pasionat de mâncarea pe care doriți să o împărtășiți, dar poate fi dificil să gătiți pentru un public", spune directorul general al companiei Leiths, Camilla Schneideman. Școala a atras experiența de 40 de ani pentru a crea primul și singurul curs al Marii Britanii, care, în cinci serile săptămânale, vă va învăța cum să gătiți în stil elegant și să vorbiți în mod clar despre cameră și cum să vă comercializați și să vă modelați în mod strategic. Ziua finală este petrecută pe locație, producând o rolă de spectacol editată profesional. leiths.com
Abilitate: Cooking French cu Michel Roux Jr
Unde: Londra Înainte 2017 data: 11 ianuarie Cost: £995 Ajungem acolo: Cel mai apropiat tub Clapham Common
Frații Roux au schimbat bucătăria britanică când au înființat Le Gavroche acum 50 de ani. "A fost primul restaurant din Marea Britanie care va fi premiat cu vedetele Michelin", spune Anna Ratcliffe, directorul Cactus Kitchens din Londra. Petreceți ziua cu Michel Roux Jr, într-un grup de cel mult 12, și veți face și mâncați feluri de mâncare ca prepelița cu struguri și boboci, iar durerea va pieri cu ananas, rom și chilli, în timp ce Michel răspunde la toate întrebările și trece pe sfaturile simple (cum ar fi scoaterea cozii la prepararea pasarilor, astfel incat sa nu pierdeti carnea). cactuskitchens.co.uk
Abilitate: Fotografia și stilul alimentar
Unde: Cordon Bleu, Londra Următoarele 2017 de date: 2 - 4 martie 2017 Cost: £ 600 pentru trei zile Ajungem acolo: Cel mai apropiat tub Holborn
Acest curs de trei zile, introdus în 2015, de la această instituție culinară veche de 120 de ani, este predat de un fotograf profesionist și de un maestru bucătar într-un grup de 10, ca răspuns la nevoile sociale în creștere. Aflați diferența în pregătirea hranei pentru imagini, mai degrabă decât pentru a mânca, plăcuța și designul de iluminat, precum și utilizarea de recuzită și sfaturi de top ("Asigurați-vă întotdeauna că mâncarea este eroul, nu prea complicați-l cu prea multe recuzită", spune Melissa Cuffy de la Cordon Bleu). Sarcina finală se desfășoară în perechi și în limite de timp stricte.cordonbleu.edu
