Nu suntem siguri când burgerul a încetat să mai fie un simplu coș de pâine, carne și brânză și a devenit cea mai modernă și mai ieftină mâncare din lume - dar suntem bucuroși că sa întâmplat. Și nu cred că ar trebui să căutați cele mai bune restaurante pentru a vă bucura de un burger bun. De aceea am căutat pe cei mai buni bucătari de burger din lume pentru a ne ajuta să adunăm burgeri la domiciliu, fiecare cu ingrediente proaspete, proteine cu conținut scăzut de grăsimi și un bun sănătos. Doriți cartofi prăjiți cu asta? (Probabil ca nu.)
Burgerul de pui din California
Ingrediente (servește 4)
- 680g de carne de pui, proaspăt măcinată dacă este posibil și, de preferință, din coapse
- 1 lingură de muștar Dijon
- 3 linguri de ceapă mărunțită fin
- 2 linguri ulei de măsline
- 20g pesmet
- Sare și piper, la gust
- 2 avocado
Topping-uri: Se taie castravete subtire, rosii, salata de aisberg si varza de lucerna
Instrucțiuni
Într-un castron amestecați puiul, muștarul, ceapa, uleiul și pesmetul cu mâinile și formați-vă în opt patade cu grosimea de aproximativ 1,5 cm, ușor îndoite de centre. Refrigerați timp de cel puțin 30 de minute pentru a le stăpâni. Chiar înainte de gătit, sare și piper binecuvântat pe ambele părți ale fiecărui burger. Pe un grătar fierbinte sau într-o tigaie de grâu uscată ușor peste căldură medie, gătiți până când mida-urile sunt opace, aproximativ trei minute pe fiecare parte. Într-un castron, puneți avocado cu gust de sare. Puneți piureul de avocado pe ambele jumătăți de celuloză și puneți patch-urile - câte două pe burger - și toppingurile de legume.
Gourmet Turcia Burger
Ingrediente (servește 4)
- 1 ceapa mare, cubulete si apoi la gratar
- 680g de carne de curcan, proaspăt măcinată dacă este posibil și, de preferință, din coapse
- 2tbsp pasta de tomate sau piure
- 2tsp sos de soia
- Sos de sos Worcestershire
Topping-uri: Plăci tradiționale alese de dvs. (cum ar fi coleslaw, imagine)
Instrucțiuni
Se amestecă curcanul, ceapa și alte ingrediente. Formați-vă în patru patch-uri groase de 2 cm, indentând centrele. Refrigerati timp de 30 de minute pentru a le face ferma. Gatiti pana cand mijlocul este opac, aproximativ patru minute pe fiecare parte. Serviți pe brioșă toastată.
Ultimul Burger tonic picant
Atunci când cumpărăți ton proaspăt, cereți-l să-l înghiți - ar trebui să miroasă ca aerul oceanic, nu pește sau substanțe chimice. Vă recomandăm să o serviți ca la Law, cu salată verde, roșii și ardei roșu mayo, sau să faceți o aluță rapidă prin prăjirea iaurtului grecesc cu usturoi tocat și suc de lămâie sau lime. Ripping out centrele de chifle pufos brioche axe calorii în timp ce crearea unui raport de burger-to-bun suculent.
Ingrediente (servește 4)
- 680g de ton proaspăt, tocat fin
- Sos de soia de 2 linguri
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingur sos Sriracha sau altă pastă de ardei iute
- 1 lingură de miere
- 2 cepe de primăvară, tocate fin
Topping-uri: Salată verde, ceapă roșie, roșii și un sos cremos
Instrucțiuni
Se amestecă toate ingredientele cu mâinile și se formează în patru paturi cu grosimea de aproximativ 2 cm. Refrigerati timp de 30 de minute pentru a le face ferma. Folosind un grătar fierbinte sau o tigaie de grâu uscată ușor pe căldură medie, gătiți până la cald (o atingere roz în mijloc este OK), aproximativ trei minute fiecare parte.
Metiestul Veggie Burger pe care l-ai avut vreodată
Ingrediente (servește 4)
- Urmează ulei de măsline
- 1 ½ ceapă roșie, tocat fin
- Ciuperci de buton de 75g, tocate
- 110g morcov răzuit
- 3 cuișoare de usturoi, tocate
- ½ sare de sare
- 180 g fasole neagră conservată, clătite, bătute uscate și pătrunse aproximativ cu o furculiță
- 230g quinoa gătit
- 25g pescăruși panko
- 40 g cashews sau nuci tocate
- 2 albusuri de ou, bate ușor
- ½ tigaie paprika afumată
Topping-uri: Veveriță, brânză și salată verde
Instrucțiuni
Încălziți uleiul într-o tavă de sare pe foc mediu. Adăugați două treimi din ceapa tăiată și maro. Adăugați ciupercile, morcovul, usturoiul și sarea și gătiți până la rumenire, aproximativ cinci minute. Se transferă într-un castron mare și se lasă să se răcească. Se adaugă ingredientele rămase, inclusiv restul de ceapă, în vas și se amestecă. Forma patru patties aproximativ 1.5 cm grosime. Încălziți o tigaie mare pe o căldură medie și acoperiți cu ulei. Gatiti patatiile timp de aproximativ cinci minute pe fiecare parte.
RECOMANDAT: Cum sa faci Veggie Burger a lui Vurger Co.
Burgerul de creveți și carne de porc
Ingrediente (servește 4)
- 225g umăr de porc tocat
- 225g creveți, curățate și dezvelite
- 1 lingură de ghimbir proaspăt tocată
- 1 cățel de usturoi mare, tocată
- 2 cepe de primăvară, tocate
- 1tsp chineză de cinci condimente pulbere
- 1 lingurita de sos de soia
- 1 lingură de sambal oelek sau altă pastă de ardei iute
- 2tsp ulei de susan toastat
- Urmează ulei de măsline
Topping-uri: Kecap manis (un sos dulce indonezian de soia), ceapa de primăvară tocată și coriandru, tigaie de castravete
Instrucțiuni
Alimentați creveții printr-o mașină de măcinat cu carne sau pulsați într-un procesor de bucătărie până când se mănâncă gros, se îndepărtează și se amestecă bine cu carnea de porc într-un castron mare. În procesorul de alimente (sau manual), se toacă ghimbirul, usturoiul și ceapa aproape într-o pastă. Se amestecă în amestecul de porc cu pudră de cinci condimente, sos de soia, oelek de sambal și ulei de susan. Forma patru patties mici, nu mai mult de 1,5 cm grosime. Încălziți o tigaie mare cu gheață sau o tigaie pe căldură medie și înaltă și umeziți cu ulei de măsline. Gatiti patatiile pana cand midii sunt opace si in afara sunt rumenite, aproximativ patru minute fiecare parte.
