Un nou studiu sugerează că alimentele modificate influențează capacitatea copiilor de a recunoaște, experimenta și bucura de gustul alimentelor "reale".
Documentul de cercetare "Gustul ingineriei - Este viitorul hranei copiilor noștri?", De Greg Tucker, Gustul psiholog și profesorul Andy Taylor de la Universitatea Nottingham, spune că copiii cresc până când găinile nu au oase și mere nu au nuclee.
Multe alimente fabricate spun că sunt "naturale" pe ambalaj, făcându-l confuz pentru mamele care încearcă să cumpere cele mai bune alimente pentru cei mici.
Industria alimentară creează mese ușoare și rapide pentru copii, dar care nu seamănă cu alimentele "reale", în ciuda revendicărilor lor de marketing.
>> CITEȘTE: 15 IDE PACKED LUNCH pentru preșcolari
Un exemplu clasic este gătitul de pui. Poate fi făcută din carne de piept de pui 100%, fără coloranți sau arome artificiale, dar a fost proiectată într-o formă bitișoară și convenabilă, care nu seamănă deloc cu un adevărat carne de pui.
Cercetător, gustul Psihologul Greg Tucker spune: Vedem o nouă abordare artificială. Adăugarea unui ingredient natural la un produs alimentar, dar care nu este de așteptat sau înțeles, și care este proiectat să schimbe sau să îmbunătățească substanțial livrarea este un artificiu - sucul de morcov într-un iaurt de căpșuni nu este în mod clar corect. Această zonă de artificiu este o înșelăciune deliberată a industriei alimentare și se schimbă modul în care copiii mănâncă.
>> CITEȘTE: CUM TREBUIE LUCRĂȚI DIMENSIUNEA PORTIBILĂ DREPTĂ PENTRU COPILUL DVS.
"Aceste alimente fabricate se comportă diferit când vine vorba de eliberarea aromei. Mai degrabă decât o aromă eliberată încet, care se mișcă la ritmul de mestecat, obținem o lovire mai rapidă de aromă și o recompensă imediată. Dar acest izbucnire a aromei moare repede si lasa copiii sa se simta mai putin mai devreme, asa ca mananca mai mult. Mananca mai multe alimente fabricate si mai putine alimente "reale" inseamna ca copiii rateaza experienta gustului "real" si cauta satisfactii imediate ".
Un sondaj realizat de Organix de 1.000 de mame susține sugestia că copiii își pierd gustul pentru alimente reale, mamele intervievate spunând:
- Două treimi dintre copii preferă nuggeturile de pui (66%) la pieptul de pui (34%).
- Opt din 10 copii preferă ketchupul de tomate (81%) la roșiile proaspete (19%).
- Opt din 10 copii preferă degetele de pește (81%) la fileul de pește (19%).
- Aproape jumătate (49%) spun că un ketchup sau o maioneză îi ajută pe legume să scadă.
