Oamenii care evită glutenul în încercarea de a-și îmbunătăți sănătatea inimii ar putea ajunge să facă mai mult rău decât bine, potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal.
Studiul a fost conceput pentru a răspunde preocupărilor conform cărora persoanele sănătoase - care nu au fost diagnosticate cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten de către un medic specialist - au limitat glutenul pentru a reduce riscul unor probleme de sănătate precum obezitatea, sindromul metabolic (hipertensiunea arterială sau colesterolul care ridică riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet zaharat), probleme de sănătate mintală și boli cardiovasculare.
Nu există dovezi că glutenul face acest lucru, dar vânzările de alimente fără gluten continuă să crească, în creștere cu 12,6% față de anul precedent în 2016 la 3,5 miliarde de dolari, potrivit grupului de date Euromonitor.
Nou studiu a vizat legatura dintre consumul de gluten si riscul bolilor cardiovasculare, analizand datele a 100.000 de persoane care nu au avut istoric de boala coronariana care au completat sondajele privind obiceiurile alimentare intre 1986 si 2010.
Nu sa constatat nici o asociere între consumul redus de gluten și un risc mai scăzut de boli de inimă. Mai mult, studiul a sugerat că administrarea glutenului în speranța reducerii riscului de apariție a problemelor cardiovasculare ar putea avea efectul opus, deoarece restricționarea glutenului a însemnat că oamenii au mâncat mai puține îngrășăminte întregi.
Plantele integrale sunt bogate în fibre și alți nutrienți - de fapt, ele pot fi cu până la 75% mai nutritive decât cerealele rafinate, potrivit Asociației Dietetice Britanice. Consumul lor frecvent este legat de un risc de 30% mai mic de a dezvolta boli de inima sau de a suferi un accident vascular cerebral.
RECOMANDAT: De ce ar trebui sa mancati mai multe intregi
Lipsa de grâu integral este principala problemă în ceea ce privește absența glutenului fără un diagnostic efectuat de un medic. La inceputul acestui an, un studiu a constatat ca persoanele care au mancat cele mai putin gluten au avut un risc mai mare de a dezvolta diabet zaharat de tip 2, probabil pentru ca au mancat mai putine fibre umpluturi.
Principalele mesaje care trebuie luate din această cercetare? Există două: asigurați-vă că dieta dvs. conține o mulțime de îngrășăminte integrale (și fibre) și numai persoanele cu o afecțiune medicală vor beneficia de limitarea aportului de gluten.
RECOMANDAT: High-Fiber Foods
