Gourmet Paleo dieta Retete pentru Caveman Connoisseur

Cuprins:

Gourmet Paleo dieta Retete pentru Caveman Connoisseur
Gourmet Paleo dieta Retete pentru Caveman Connoisseur

Video: Gourmet Paleo dieta Retete pentru Caveman Connoisseur

Video: Gourmet Paleo dieta Retete pentru Caveman Connoisseur
Video: 🍀 Ce se va intampla, daca vei manca 2 oua pe zi in fiecare zi | Eu stiu TV 2024, Martie
Anonim

Fotografie: William și Susan Brinson

Nutriția Paleo - așa cum veți ști dacă nu ați fi fost, trăiți într-o peșteră - înseamnă să mâncați numai alimente disponibile în epoca paleolitică (carne, fructe de mare, fructe, legume, ouă, nuci, semințe și uleiuri neprelucrate). Deși planul este la fel de popular ca oricând, simplitatea relativă a tarifului "preistoric" poate provoca o provocare ca mâncarea ca Homo sapiens. Dar, cu puțină creativitate, puteți transforma toate alimentele dvs. preferate într-un pachet paleo cu aromă. Iată cum să modernizăm cea mai veche dietă din școală vreodată.

Turcia Burger Cu Mango Salsa

Ingrediente (face 6 porții)

Pentru burgeri

  • 900g de carne de porc organic de curcan
  • 2 linguri ceapa cubulete
  • 1 lingură sriracha sau alt sos fierbinte
  • 2pc paprika afumată
  • 1tsp ground chimin
  • Piper negru
  • 2tsp ulei de măsline

Pentru salsa

  • 1 avocado, cubulete
  • 1 mango, în cuburi
  • 5 frunze de coriandru
  • Suc de 1 tei
  • 2 tbsp ulei de avocado
  • Ardei gras, la gust

Directii

  1. Preîncălziți grătarul la mediu. Într-un castron, combinați toate ingredientele de burger, cu excepția uleiului de măsline, și amestecați bine. Formați în șase patties, puneți pe pergamentul de coacere și umeziți uleiul de măsline peste burgeri.
  2. Umpleți grătarul de grătar și așezați burgerii pe el. Gatiti cate patru pana la cinci minute pe fiecare parte.
  3. Se amestecă toate ingredientele de salsa într-un castron mic și se servesc burgerii cu vârful salsei. Dacă nu doriți să faceți propriile dvs., cumpărați salsa roșii simple.

Nutriție (pe servire)

  • 352 calorii
  • 29 g proteină
  • 6g carbohidrați
  • 21g de grăsime

Picant Kebab de carne de porc de cajou

Image
Image

Ingrediente (face 5-6 porții)

  • 680g carne de porc, tăiată în cuburi de 2 cm
  • Oțet de vin roșu de 4 litri
  • 3 linguri de lapte de cocos
  • 2 linguri de ulei de nucă de cocos
  • 1 ½sp ulei de susan
  • Suc de 1 tei
  • 2 litri unt natural de cashew
  • ½ linguri de fulgi de chilli
  • 1 lingurita de ghimbir, tocata
  • 2tsp usturoi, tocat
  • 1tsp semințe negre de susan
  • 1 lingură de coriandru proaspăt tăiat
  • Zest de 1 tei

Directii

  1. Combinați oțetul, laptele de cocos și uleiul, uleiul de susan, sucul de lămâie și untul de cajou într-un castron și amestecați. Când este netedă, adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția cărnii de porc.
  2. Adăugați cuburile de carne de porc la amestec și răsuciți până când sunt acoperite. Acoperiți vasul și răciți-l la 8 ore. Scoateți carnea de porc și firul pe frigărele metalice. Lăsați să stea 20 de minute.
  3. Se preîncălzește grătarul la o înălțime medie, se pulverizează cu ulei, apoi se fac gustări de kebab timp de 15 minute sau până când carnea de porc este gătită.

Nutriție (pe servire)

  • 274 de calorii
  • 27 g proteină
  • 27g carbohidrați
  • 16g grăsime

Paleo Fajitas

Image
Image

Ingrediente (face 3 porții)

Pentru carne

350g friptura bio fusta

Pentru frecare

  • 2 chipoturi (ardei deshidratate), înmuiate în apă timp de 30 de minute sau 2 ardei proaspeți
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 4 linguri de suc de lime
  • 1 buchet de coriandru, tocat
  • 1 lingură de piper negru
  • 2tsp ground chimin

Pentru împachetări

  • 6 frunze mari de varza
  • Salsa de tomate

Pentru salată

  • 1 ceapă roșie, întreg
  • ¼ ananas, curățat și tors
  • ½ ardei gras, julienned
  • ½ ardei roșu, julienned
  • Suc de 2 limes
  • 2 tbsp ulei de avocado
  • Ardei gras, la gust

Directii

  1. Preîncălziți grătarul la înălțime. Așezați ceapa sub grătar, lăsând în afară carnea. Scoateți când ceapa se simte moale și la frigider. Puneți ananasul pe grătar și gătiți timp de cinci minute pe o parte și apoi pe cealaltă. Îndepărtați ananasul.
  2. Tăiați partea de sus și de jos a cepei și scoateți pielea. Se taie ceapa și ananasul în benzi și se pune într-un vas de amestecare. Adăugați restul ingredientelor de salată și aruncați.
  3. Se taie ardeiul iute, apoi se pune într-un castron cu celelalte ingrediente de frecare și se amestecă bine. Adăugați friptura și rotiți-o până când este acoperită. Puneți friptura sub grătar și gătiți câte 3 minute pe fiecare parte. Îndepărtați și lăsați să se odihnească, apoi tăiați subțire.
  4. Aranjați frunzele de varză pe o farfurie și adăugați felii de friptură la fiecare. În sus cu salata și salsa.

Nutriție (pe servire)

  • 609 calorii
  • 33g proteină
  • 26g carbohidrați
  • 28g de grăsime

Friptura de flanc cu legume la grătar

Ingrediente (face 6-8 portii)

  • 1 friptură flanc, 900g-1,15kg
  • 2tbsp chimichurri (sos argentinian picant similar cu pesto, opțional)

Pentru frecare

  • 125g ulei de măsline
  • Suc de 2 limes
  • 6 cuișoare de usturoi, tocate
  • 2 linguriți de ardei grași, murdăriți

Pentru legume

  • 2 cepe roșii, nețesute
  • 2 roșii mari
  • 4 catei de usturoi
  • 4 linguri ulei de măsline extra virgin
  • 1 dovlecel mare
  • 1 mare vinete
  • Oțet de vin roșu de 4 litri
  • Mână de frunze de busuioc tăiat în benzi fine
  • Sare și piper, la gust

Directii

  1. Se amestecă ingredientele de frecare, se adaugă friptura și se întoarce stratul. Se acoperă și se răcește timp de două ore, se întoarce ocazional.
  2. Preîncălziți grătarul la o înălțime medie. Așezați ceapa pe margine (partea cea mai puțin caldă) și gătiți până când partea exterioară este ușor cărbită și ceapa este oarecum moale (aproximativ o oră). Se scoate din căldură și se lasă să se răcească, apoi se îndepărtează și se aruncă straturile exterioare cărbune.
  3. În timp ce ceapa se gătește, puneți roșiile sub mijlocul grătarului. Rotiți-le frecvent și scoateți-le când pielea este ușor cărbită. Lăsați-o la o parte și lăsați-o să se răcească, apoi decojiți pielea sub apă curgătoare. Înjumătați-le și scoateți tulpinile, semințele și miezurile.
  4. Puneți uleiul și usturoiul într-o tigaie mică și gatiți-l la foc mediu până când usturoiul este maro auriu. Lăsați deoparte pentru a se răci.Tăiați dovlecei și vinete în lungime în felii de 6 mm grosime, frecați cu ulei, sezonați cu sare și piper și gatiți până când se fierbe. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  5. Când toate legumele s-au răcit, tăiați-le în benzi. Combinați-le într-un castron și adăugați usturoiul și uleiul, oțetul, busuiocul și sarea și piperul. Se amestecă bine.
  6. Scoateți carnea din marinadă și grătar (câte patru minute pe fiecare parte, pentru mediu rar). Scoateți și odihniți timp de cinci minute. Tăiați în benzi subțiri. Serviti cu legumele si topiti cu chimichurri, daca le plac, la temperatura camerei.

Nutriție (pe servire)

  • 428 de calorii
  • 32,5 g proteină
  • 4g carbohidrați
  • 27,5 g de grăsime

Recomandat: