Masa: aripi de pui
Aripile picante sunt un fel de gustare de carne grasă pe care ați aștepta să o găsiți la un bufet ieftin. Dar, cu ingrediente proaspete și pregătire inteligentă, este ușor să le transformi într-o sărbătoare acasă, potrivită pentru mușchi, mai ales dacă le serviți cu pene de cartofi dulci bogate în fibre și cu var pe bază de vitamina C.
Swap: Miere pentru sirop de arțar
"Majoritatea rețetelor de pui folosesc miere în marinadă, dar siropul de arțar are un GI inferior și conține mai puține calorii", spune Grey. De asemenea, este mult mai mare în manganul de întărire a osului.
Bonusul: Mai multe calorii arse: mai puține inflamații
Paprika conține capsaicină care mărește metabolismul, în timp ce muștarul englez conține seleniu, care calmează inflamația musculară.
Ingrediente: (Serveste 2)
12 aripi de pui organice sau 100 ml de ulei de rapiță / 1 lingurita de sirop de arțar / 1tsp Mustar englez / piper de cayenne de 1 lingura / 1 lingura de ardei afumat fierbinte / 70 ml de otet de vin rosu / Sare si piper la gust
A face:
- Se amestecă toate ingredientele cu excepția puiului într-un castron cu o spatulă până când se formează o pastă.
- Înveliți aripile de pui cu marinada.
- Așezați aripile pe o tavă de prăjire într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
- Serviți cu felii proaspete de var și pene dulci de cartofi prăjiți.
Bucătarul: Adam Gray
Adam Gray este bucătar executiv la Skylon la Royal Festival Hall, Londra. El a fost bucătar timp de 28 de ani și a deținut o stea Michelin pentru 11. El cicluri 30 km pe zi, concurează ca un alergător și trenuri în krav maga.
