Porcurile populare de porc, cum ar fi coapsa și burta, sunt deja relativ ieftine, dar se îndreaptă spre măcelarii locali și veți găsi câteva alternative flexibile și mai gustoase.
Obraz
Obrajii de porc răzleți încet
- Sezonul 12 curăță obrajii de porc cu sare și se pune într-un vas viermelar adânc cu un capac.
- Coaceți aproximativ cinci roșii de prune și puneți-le în vasul de caserolă cu 150g ceapă cojită, 300ml de pui de carne, 300ml de carne și o sticlă de 500ml de cidru de țară.
- Se taie ¼ burta de tarhon proaspăt și se aruncă în vas împreună cu 100 g de mazare congelată.
- Puneți capacul pe vasul de caserol și gătiți într-un cuptor la 130˚C timp de șase ore.
- Se amestecă bine și se servesc.
Mână
Carne de porc și linte fiartă
Puneți carnea de porc într-o tigaie mare, acoperiți cu apă și adăugați niște cimbru, câteva porumb, o frunză de dafin și câteva cepe și morcovi decojiți.
Se aduce la fierbere, apoi se întoarce pentru a fierbe câteva ore. Poți să spui când se gătește, trăgând cu atenție la os - când e curat, e gata.
Odată ce carnea este gătită, lăsați-o să se răcească în lichid. Apoi scoateți carnea și scoateți carnea, aruncând pielea, oasele și sinele. Strângeți și păstrați lichidul.
Luați o jumătate de litru de lichid de gătit și adăugați linguri de 100 g puy. Aduceți la foc și continuați să fierbeți până când fierbeți. Strângeți orice stoc în exces și amestecați carnea de porc trasă.
Adăugați tomate și roșii de cireșe și sezonați cu sare și piper.
Lamă
Umerii de porc răzuit cu mere
- Puneți doi morcovi (decojiți și tăiați pe jumătate pe lungime), două cepe de cubulețe și un stick de țelină (tăiate în lungimi de 5 cm) într-o tavă de prăjire.
- Pentru o îmbinare de 1,2 kg, faceți șase incizii. Tăiați un măr de Granny Smith în șase bucăți și introduceți-le în fantele pe care le-ați făcut. Așezați-o pe partea superioară a legumelor și adăugați un litru de apă.
- Gatiti la 130 ° C timp de patru ore. Verificați regulat și adăugați mai multă apă dacă este necesar. Carnea de porc ar trebui să fie fragedă și să cadă de pe oase odată gătită.
tont
Ciocolata la gratar cu piure de gutui si broccoli violet
Scoateți semințele de la două gutui. Se adaugă la o tigaie cu 100 g zahăr și 200 ml suc de mere. Se încălzește la foc mediu până se moale, apoi se amestecă pentru a crea o piure netedă.
Când adăugați gutui la blender, începeți să grăbiți carnea de porc - acest lucru va dura aproximativ opt minute pe fiecare parte pentru o tăiere de dimensiuni medii.
Se fierbe broccolul violet care culminează în apă timp de cinci minute. Serviți lângă ciuperca la grătar cu 2 centimetri de piure de gutui pe partea laterală sau pe partea superioară a cărnii.
