Masa: friptură duminică
Secretul mesei de duminică? Gândește-te la el ca la combustibil, nu la indulgență. Dacă vrei să scapi de la o singură masă, merită să faci câteva remedii ușor pentru a te asigura că merge direct la mușchii tăi, nu la intestin. Oh, și trăiește-te cu un pahar de vin roșu. Dacă cineva întreabă, este vorba despre resveratrolul, care luptă împotriva semnelor de îmbătrânire.
Swap: Carne de vită pentru curcan
"Dacă mănânci curcan doar la Crăciun, pierzi", spune Grey. "Turcia este o carne slabă cu GI, care este ideală dacă încercați să scăpați. In plus, inca mai ofera 30g de proteine pentru construirea de muschi pe 100g si contine niveluri ridicate de triptofan, care ajuta la reglarea apetitului.
Bonusul: mai multă energie, mai puține vârfuri de zahăr
Brânza Cheddar este o sursă excelentă de vitamina B12 care stimulează energia, în timp ce cartofii dulci sunt cu un indice scăzut de GI și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Reteta
Ingrediente (servește 1)
2 cani de curcan, dezosate și laminate / 100 ml ulei de rapiță / 8 cartofi dulci medii, decojiți și tăiați în mod egal / 2 ciorchini Chantenay sau morcovi, spală / ¼ frunze de tarhon proaspăt tocată / 1 lingura iaurt natural / 1 conopidă medie, tăiat în bucăți de 3 cm / pâine integrală de pâine / 2 tbsp cranberries uscate, tocate / 2 tbsp salvie de salvie / 2 tbsp mature cheddar, rasă / 500g spanac de bere, spălat / Sare și piper
Friptură de curcan
- Se încălzește cuptorul la 220 ° C / marcajul de gaz 7.
- Acoperiți curcanul cu jumătate de ulei și sezon. Fierbeți timp de 20 de minute, apoi reduceți căldura la 170 ° C / marcajul de gaz 3 și gătiți încă 50 de minute sau până când sucurile sunt clare.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească. Când masa este gata de servire, reveniți la cuptor la 170 ° C / marcaj de gaz 3 timp de 10 minute. Utilizați sucurile pentru sos.
Rotiți cartofii dulci
- Se încălzește cuptorul la 220 ° C / marcajul de gaz 7.
- Așezați cartofii dulci într-o tavă cu apă rece și aduceți la fierbere. Simmer pentru un minut, apoi se scurge.
- Se toarnă uleiul rămas într-o tavă încălzită, apoi se adaugă cartofii dulci.
- Se prăjește timp de 15 minute. Întoarceți cartofii și gătiți-le timp de încă 15 minute. Scoateți din cuptor și sezon.
Conopidă cu pătrunjel prăjită și frunze de plante
- Aduceți o tava cu apă la fierbere. Se adaugă conopida și se fierbe timp de patru minute.
- Amestecați pâinea într-un procesor de bucătărie.
- Se amestecă pesmetul într-un castron cu merișor, salvie și brânză.
- Așezați conopida drenată într-un vas rezistent la căldură. Se presară amestecul de pâine și se rumenesc sub un grătar mediu.
Morcovi cu tarhon
- Aduceți o tigaie de apă la fiert și adăugați morcovii.
- Se fierbe timp de trei până la patru minute până se înmoaie, apoi se scurge.
- Întoarceți morcovii în tigaie și adăugați tarhonul și iaurtul. Se amestecă bine.
