De la șefii maimuțelor siciliene până la artiștii venețieni, acest precursor de pizza sa bucurat de toată Italia. Este o parte atât de bine iubită a culturii italiene, că la un moment dat i sa acordat o scutire specială de la o taxă la nivel național pentru pâine. Făcut cu gogoașă de ulei de măsline, flatbedul clasic se mândrește cu acreditări impresionante pentru sănătatea inimii (puteți chiar să vă creați propria pâine focaccia dacă aveți timp). Reteta de mai jos prezinta broccoli care a fost incinerata - ceea ce ii permite sa pastreze mult mai multa imbunatatire a vitaminei C decat la fierbere - plus varza rosie bogata in antioxidanti pentru a proteja organismul de efectele radicalilor liberi dăunători după o sesiune de gimnastică de prânz.
ingrediente
1 focaccia pâine
3 flori de broccoli
1 lingură de ulei de măsline
1 ou
1tsp muștar
1tsp mayo
Mână de varză roșie mărunțită
50g Veche Winchester sau brânză Gouda (feliate)
Cum se face
Pasul 1: Se fierbe oul în apă clocotită timp de șapte minute, apoi se scoate din tigaie și se execută sub un robinet rece pentru a se răci.
Pasul 2: După ce se fierbe oul, tăiați floretele de broccoli și gătiți-le în ulei timp de patru până la cinci minute, întorcându-se frecvent, până când se arde ușor în jurul marginilor.
Pasul 3: În ceea ce privește carnea de broccoli, tăiați cu ouă oul.
Pasul 4: Împărțiți focaccia și împrăștiați muștarul și maioneza în mod egal pe o parte.
Pasul 5: Stropiți broccoli pe cealaltă parte cu felii de ou, varză mărunțită și brânză.
Numerele
459 calorii
27 g proteină
22g grăsime
38g carbohidrați
