Pentru curry merge Thai
În loc să meargă tradiționalul tikka masala - greu pe ghee și un pachet prea cremos - ambalat în legume cu un curry clasic thailandez verde. "Marinați un piept de pui într-o pastă de curry verde - sau, dacă mergeți spre galben, la un cod sau la somon - apoi gratuiți-l sau pătați-l cu puțin ulei de nucă de cocos", spune Preechaya Phetprasert, bucătar șef la The Coconut Kitchen. "Se adaugă dovleceii tăiați și porumbul dulce, precum și niște floreți de broccoli și tigaie în tigaie, dacă doriți niște legume suplimentare. Serveste-l cu orez brun, seminte de susan pe partea de sus si o pata de var."
Pentru burgeri comutați la păsări de curte
Puiul de pui proaspat nu este intotdeauna usor de surprins, dar este usor sa arunci un sân sau doi intr-un procesor de bucatarie - apoi sa le formati in patties si sa se prinda pe fiecare parte timp de trei pana la cinci minute. "Nu pot rezista adăugarea de maioneză", spune Jordan Moore, dezvoltator de rețete de la Gousto. Replicați cremătura prin măcinarea avocadolui copt - este bogat în grăsimi sănătoase și servit perfect pe un burger de pui acoperit cu condimente Cajun. De asemenea, cartofii dulci de cartofi dulci sunt, de asemenea, o alternativă mai bună la chips-uri - puneți cuptorul și tava într-adevăr fierbinți înainte de a le găti, pentru a obține un gust maxim."
Pentru pizza alegeți nu-aluat
Șmecheria pentru a face ca jambierele să fie mai puțin calorice? În mod surprinzător, este vorba despre acea bază. "Încercați să utilizați o bază de pizza cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați", spune Jessica Andersson, nutriționist la Gousto. "Pur și simplu amestecați împreună un conopidă cu 100g de migdale măcinate într-un procesor de bucătărie. Adăugați două ouă și o linguriță de oregano, întins pe o tavă de copt și coaceți în cuptor timp de 20 de minute, apoi adăugați toppingurile preferate pentru pizza înainte de a reveni la cuptor timp de încă zece minute. "Nu vă fie frică să adăugați parmezan - este cel mai bogat în proteine brânzeturi, cu 38 de grame la 100g.
Pentru ca kebab-urile să-ți faci singur
"Kebabul de miel este un favorit dar bogat in grasimi saturate si calorii", spune Andersson. Încercați un kebab de pui în schimb. Pur și simplu introduceți cuburile de piept de pui pe un bivol cu câteva bucăți de ardei roșii alături de alte legume, dacă doriți. Se condimentează bine, se toarnă puțin ulei de măsline și suc de lămâie și gratar timp de zece minute în timp ce se întoarce frecvent. Se potrivește perfect cu pâine de mere pitta și iaurt grecesc amestecat cu usturoi. Este mult mai sănătos decât un kebab de miel, cu o bună combinație de proteine și carbohidrați complexi … și gustoase."
Vezi cum se face o prăjitură sănătoasă UpPut de resturi de Craciun pentru o bună utilizare cu acest curry Curry RecipeAre Sunteți Cooked pe Junk Food?
Pentru fry-up-uri ignorați numele
"Chiar și pentru o engleză clasică completă, doriți să încercați și să limitați cantitatea de prăjire pe care o faceți, deoarece aceasta va reduce cantitatea de grăsime pe care o utilizați", spune chef Margie Broadhead, gazda podcast-ului Dishes Island Dishes. "Ouăle cu o ciorbă de oțet de cidru, pentru a face mai ușoară și micul dejun cu roșii și ciuperci - aruncați-le sub grătar pentru gătit fără probleme. Cârnații tind să crească cantitatea de grăsimi și sare într-o prăjitură, pentru a schimba aceste variante de legume cu adevărat înapoi pe calorii - dar dacă nu vă puteți gândi la o prăjire fără carne, treceți de la carnea de porc la o carne mai slabă cum ar fi curcanul."
Pentru ca peștele și așchiile să se înalțe
Nu e prea greșit cu peștele, dar învelișul în care se află este un cosmar profund. "În loc să vă îndreptați spre chippy, creați-vă propriul cu tempura batter", spune Broadhead. "Se amestecă 150 g de făină netedă, 100 g de făină de porumb și 10 g de pudră de copt, apoi se adaugă puțin câte puțin apă până când aluatul îți va acoperi degetul. Îndepărtați ușor fileul ales - codul funcționează cel mai bine - apoi se prăjește în ulei timp de câteva minute fiecare parte. Sentiment de fantezie? Adăugați sosul de tartare amestecând iaurt, căprioare, pătrunjel și lămâie sau piure de păstăi sănătoase, preparând niște mazare, apoi amestecând cu iaurt, lămâie și menta. "Și cartofi dulci, cartofi prăjiți.
