A ratat Clubul nostru de prânz de miercuri, cu marele britanic Bake off finalistul Holly Bell? Nu vă faceți griji, puteți citi toate sfaturile pe care le-a făcut aici
În fiecare săptămână la Mother & Baby vă aducem Clubul de prânz de miercuri - o șansă de a obține sfaturi strălucitoare pentru întrebările privind fertilitatea, sarcina și părinții de la un expert de top. În această săptămână, blogger și Marele britanic se coace finalistul Holly Bell a fost la îndemână pentru a vă răspunde la întrebări. Mum-of-doi Holly a fost un finalist în serie două din 2011 Great British Bake Off și de atunci a fost scris blog-ul ei populare Rețete de la o mamă normală, oferind inspirație culinară pentru mamele de pretutindeni. De asemenea, Holly conduce în această săptămână săptămâna No Junk Challenge Week - ajutând părinții să încerce să evite gunoiul din mâncarea copiilor. Dacă ați pierdut chat-ul, iată ce sa întâmplat … Am trei copii și toți îmi place (și nu-mi plac) lucruri diferite. Aveți vreo sfat pentru consumatorii agresivi? Și aveți rețete de bază sau idei de masă care pot fi ajustate cu ușurință pentru a satisface preferințele diferite? Holly: Ce întrebare bună. Trei copii cu diferite aprecieri și neliniști sunt dificil. Principalul meu sfat cu mancatori curajosi (si eu am unul) nu este de a face o mare afacere din ea. Ceea ce este mai ușor de zis decât de făcut, știu. Este frustrant atunci când un mic refuză să încerce ceva care ieri i-au mărturisit! Încerc să-i duc pe băieții implicați în bucătărie, deoarece am observat ce mic îi face mai multe șanse să mănânce.
Faceți niște aluat de pizza la sfârșitul săptămânii și înghețați-o în loturi
Rețetă înțelept aș sugera să faci niște aluaturi de pizza la sfârșitul săptămânii și să le înghețe în loturi - apoi lăsați-le să se dezghețe dimineața când o folosiți pentru cină. Fiecare copil să-și aleagă propriile toppinguri, așezate în boluri mici. Reteta mea pentru aluatul de pizza este aici. O altă idee este amestecarea cartofilor prajiti. Permiteți fiecărui copil să aleagă din niște castroane de legume, caprioare etc. și apoi să prăjească fiecare lot individual. Se amestecă cartofii de cartofi să ia atât de puțin timp pentru a găti acest lucru este, probabil, mai repede decât făcând mese separate, dar permite fiecărui copil să simtă cum le place și displace sunt luate în considerare. Și amintiți-vă că aceste faze trec … totuși, atunci când se confruntă cu hrănitori agitați, se simte uneori ca o luptă neîncetată! Puteți să-mi dați sfaturi despre opțiunile de mic dejun sănătoase pentru a evita să oferiți mereu prăjituri și cereale? Holly: Am aceeași problemă în totalitate. Mă simt de parcă aș fi în pilot automat în dimineața, așa că am tendința de a servi aceleași lucruri, așa cum timpul este atât de scurt. O pâine delicioasă este foarte ușor de făcut și tinde să se simtă ca un pic de trădare pentru copii. Reteta este aici și granola este o alternativă delicioasă la cereale. O altă idee de care încep să mă bucur este să fac o salată de fructe cu o seară înainte și apoi să pun un castron mare pe masă și să las pe toată lumea să se ajute. În cele din urmă, ouăle tratate cu microunde sunt rapide și foarte bune la umplerea copiilor cu proteine înainte de școală. Care este masa ta rapidă pentru copii mici pentru acele seara atunci când ajungi acasă la ora 17.45, copiii suferă de foame, dar nu doriți să mergeți în jos pe chips-uri / degete de pește de drum … Mine este de obicei o versiune de paste, brocoli și paste, dar cei doi băieți sunt destul de plictisiți de asta. Holly: Îmi place această întrebare - este aceea pe care fiecare părinte are nevoie să o răspundă! În primul rând, nu mă rușinez niciodată să-i slujesc copiilor un picnic de covor. Îndepărtează covorul și apoi mănâncă toate felurile de legume crude, dips, flatbreads, carne gătită și brânză - în principiu, se gândesc la frigider. Cred că toții suntem foarte agitați de oferirea unei mese fierbinți în fiecare seară când în realitate un picnic poate fi la fel de hrănit, dacă nu mai mult de. Ouăle sunt un alt favorit atunci când copiii au nevoie de hrănire rapidă, amestecați ca o omletă, aruncați, fierți sau coapte. De fapt, ouăle coapte sunt o idee minunată, deoarece puteți adăuga o mulțime de legume la sos.
Cred ca suntem cu totii foarte aglomerati sa oferim o masa fierbinte in fiecare seara cand in realitate un picnic poate fi la fel de hrana, daca nu mai mult de
O altă masă rapidă favorită sunt fidea cu doar două legume aruncate în - o amestecare foarte rapidă și simplă se prăjește dacă doriți. Sunt, de asemenea, un fan al congelatorului - încă mai am cuburi de gheață de sos bolognese, pe care le pot dezgheța în câteva minute și pot adăuga paste făinoase pentru o cină foarte rapidă și ușoară. Oh, și să nu uităm peștele coapte - atât de repede să coaceți într-un cuptor fierbinte - o bucată mică de somon, câteva mazăre și o ciupercă tăiată cu tocilă cu puțină lămâie și ulei într-o folie de folie. Copiii par să le ajute să facă acest lucru. Gata în aproximativ 20 de minute. Aveți vreo sfat pentru a vă petrece o petrecere pentru copii? Holly: Sfatul meu principal pentru petrecerea unei petreceri pentru copii nu este să vă conduceți în pământ încercând să facă totul să arate perfect sau pentru a satisface mai bine. În experiența mea, copiii sunt atât de hiperi de a alerga și de divertisment că ei nu mănâncă atât de mult. Tind să pun autocolante pe sticle de apă cu numele lor pe care pot fi reumplute dacă este necesar și servesc alimente în etape. Majoritatea copiilor nu se pot confrunta cu a vedea un sandwich și un biscuit pe aceeași farfurie - aproape întotdeauna mănâncă primul biscuit! Deci, mai întâi servesc sandvișuri / ambalaje și se lipesc de trei umpluturi - de obicei, una de carne, o brânză și una de alta. Am tăiat uneori sandwich-urile în forme cu tăietori, care pare să coboare bine. Apoi tind să servesc o formă de cârnați sau cârnați - de obicei cumpăr niște cârnați de bună calitate și le iau de pe piei, mănâncă un măr mărunțit și apoi fac cârnați de cârnați cu produse de patiserie pre-cumpărate. Sau faceți niște cârnați mini de muștar și de muștar integral, dar nu găsiți adulții tind să le mănânce înainte de copii! (Amintiți-vă că puteți da miere numai copiilor de peste un an). După aceasta, este un dulce - o formă de biscuiți de casă (de obicei tăiat din nou) sau cupcake de casă. Și apoi niște fructe proaspete tăiate - o mulțime de căpșuni și struguri, pentru că aceștia par să le placă majoritatea copiilor. Buna, eu sunt dupa o reteta buna pentru Buns baie pentru a face pentru surorile mele ziua de nastere in acest week-end am fost cautati online, dar cant gasi nimic care pare corect? De asemenea, nu pot să înțeleg zahărul cristalizat care merge pe partea de sus - orice idei? Holly: Jamie Oliver are o reteta de baie Buns. Băuturile de baie sunt în principiu un aluat îmbogățit (cu lapte, zahăr și grăsime) cu semințe de chimen îngroșate pe partea superioară. Vârful meu de sus atunci când lucrați cu aluat îmbogățit este că acestea au mult mai mult să se ridice decât aluaturi regulate de pâine, asigurați-vă că laptele este cald și să permită o mulțime de timp pentru creșterea. În ceea ce privește zahărul din partea de sus, puteți utiliza cuburi de zahăr pe care le-ați chiselled departe sau căutați "zahăr năturat sau perlat" on-line. Aveți idei pentru gustări savuroase? Cred că suntem cu toții un pic bolnavi de breadsticks în casa noastră! Holly: Îti simt durerea. Breadsticks-ul poate fi un pic același, nu-i așa? Cei doi sunt parțiali la batoanele de morcov îmbibate cu pâine prăjită cu pâine prăjită cu brânză rasă, briose și chifle aromate (care sună groaznice, dar minunate), clătite cu brânză și dovlecei și piei de cartofi reci Foarte mult mai mult), oh, și morcovi. M-am întrebat dacă ai sfaturile să faci fructe mai atrăgătoare pentru micuța mea. Singurul lucru pe care îl va mânca este mărul și îi întoarce nasul la struguri, căpșuni, banane etc. Holly: Fiul meu cel mic, care este de trei ani, este și un măr obsesiv și rareori mănâncă alte fructe. Sfatul meu cel mai bun este de a continua să oferiți alte fructe, dar nu lăsați fiica voastră să vadă reacția că ea a părăsit-o. Deci, o plăcuță de fructe în mijlocul mesei după ce teatime pentru întreaga familie de a pune înăuntru este o idee bună. În felul acesta poate încerca alte fructe dacă dorește și, de asemenea, vede restul familiei bucurându-se de alte fructe decât mere.
Eu cred că tocanele sunt foarte utile, deoarece pot fi ținute calde și reîncălzite ușor
Aveți vreo alternativă bună la tortul de ziua de naștere? Sunt lipsit de speranță în a face bureți, dar aș vrea să-i dau copiilor copii de prăjituri de mâncare de casă … Holly: Anterior, am făcut o casă de turtă dulce cu dulciuri pe acoperiș ca un tort de ziua. Nigella Lawson a sugerat să servească o tavă de brânzeturi cu lumanari ca un fel de "tort" de ziua de naștere. Alte idei ar putea fi o pavlovă uriașă, o plăcintă de bacan sau o tavă de drum stâncos? Cred că am devenit atât de condiționați pentru a face tort pentru zilele de naștere, este un pic de rușine. Cel mai mic fiu al meu nu-i place glazura, asa ca pentru el este un turn de biscuiti pentru ziua de nastere! Ce sfat ați oferi unui producător de pâine pentru a economisi timp, dar obține rezultate bune? Holly: Aș sugera câteva sfaturi: 1) asigurați-vă că drojdia este în prezent, ceea ce știu că suna evident, dar este uimitor numărul de paine care nu reușește ingredientele vechi. 2) Aș sugera să investești în făină de bună calitate. Orice pâine de casă are un gust mai bun decât masa produsă, însă făina de bună calitate face o diferență grosolană. 3) Adăugați o grăsime în rețetă - chiar și 30g de unt topit sau ulei de măsline va crește durata de păstrare a pâinii. 4) Începeți a face paine sau ceva de dimensiuni mici, deoarece tind să fie mai ușor de măsurat atunci când sunt gata. Cu pâini mai mari este mai ușor să se coace, ceea ce poate fi foarte enervant cu tot timpul și efortul pus. 5) Înainte de a începe să frământați aluatul, amestecați ingredientele împreună, acoperiți și lăsați timp de 10 minute. Acest lucru îi dă drojdiei timp să se ducă la lucru, făcând procesul de frământare mai rapid și mai ușor. Orice sfaturi despre catering / pregătirea pentru mese pentru copii și mesele hubby în același timp, atunci când acestea au diferite place și tată mânca mai târziu? Este ceva cu care mă lupt cu adevărat și m-am săturat să pregătesc două mese separate. Holly: Am exact aceeași problemă în viața mea - soțul meu lucrează târziu și copiii sunt în pat, de obicei, în momentul în care ajunge acasă. Eu cred că tocanele sunt foarte utile, deoarece pot fi ținute calde și reîncălzite ușor. În vara, salatele sunt salvatorul meu pentru adulți și paste / pește pentru copii. Sunt un mare fan al gătitului în loturi, care cu siguranță vă ajută cu cele două loturi de gătit. De fiecare dată când fac o curry fac un lot gros și îngheață porții pentru o altă dată. Același lucru cu bolognesa. Fritatta este o alta buna pe care copiii o pot avea la rece si adulti la rece mai tarziu, cu o salata interesanta. Plăcile individuale sunt și ele un câștigător. Cei mici au făcut din vase vechi de Gu pentru copii și unul mai mare pentru mama și tata mai târziu. Ce subiecte ați dori să le acoperiți în Clubul nostru de prânz de miercuri? Spuneți-ne în caseta de comentarii de mai jos.
