Friptura de friptură este tăietura ideală pentru sandwich. Este ieftin, rapid si usor de gatit, destul de atragator incat sa nu-ti puneti falca in incercarea de a musca prin ea si are o aroma bogata si intensa. Este, de asemenea, o bucată de carne subțire naturală, de nu mai mult de o jumătate de cm (1¼cm) groasă și de aproximativ zece centimetri lățime, ceea ce o face ca dimensiunile perfecte pentru a pune o placă între două felii de pâine. Adăugarea căldurii de hrean, cremă de mayo și rachetă piperică rotunjesc aromele perfect. Dacă credeți că vă plac sandvișurile făcute cu carne de vită gălbuie gri, vă veți duce la nebunie.
RECOMANDAT: Reteta de salata de vara
Steak Sandwich Ingrediente
- 350g friptura de friptură: Friptura este bogată în proteine (cu aproximativ 25g pe 100g) și vitaminele B.
- 2x10cm felii ciabatta: Este mai mare în grăsimi bune decât alte pâine deoarece este făcută cu ulei de măsline.
- 30g de unt nesărat: Spre deosebire de alte produse alimentare, untul conține un efect sănătos de vitamine A și D.
- 2 bule de rachetă: frunzele întunecate sunt ambalate cu potasiu și vitaminele A și C.
- 1 lingura de hrean: Hreanul este surprinzator de ridicat in vitamina C.
- 75g maioneză: Să fim cinstiți: nu e nimic sănătos despre mayo … dar are un gust bun.
Marinada de friptură
- Uleiul de măsline 120 ml: Uleiul de măsline este foarte ridicat în grăsimile mononesaturate, care sunt esențiale pentru o sănătate bună a inimii.
- 1 cățel de usturoi tocat: Usturoiul este ambalat cu proprietăți antiinflamatorii și anti-bacteriene.
- Cimbrul proaspăt, patrunjelul și rozmarinul: Aceste ierburi dau aromă și vitamine la marinadă.
- 2 linguri de lămâie: chestia fizică adaugă un pic de dulceață și citrice zing.
Se amestecă toate ingredientele împreună și se freacă de friptură, apoi se sigilează într-o pungă de plastic pentru a adăuga substanțe nutritive și aromă.
RECOMANDAT: 5 Rețete sănătoase de grătar
Modul de a face
- Îndepărtați orice grăsime în exces de pe friptură, frecați-o cu marinada și puneți-o într-o pungă sigilată sau într-un recipient acoperit în frigider timp de cel puțin două, dar nu mai mult de opt ore - mai mult decât atât, iar carnea îl gătiți.
- Încălziți grătarul sau puneți o tigaie de gratar sau o tigaie din fontă peste o căldură ridicată timp de cinci minute. Îndepărtați friptura din marinadă, răsturnați orice exces de ierburi și usturoi, pregătiți-o cu sare, apoi grăbiți carnea după preferințele dvs. Raritatea medie va dura aproximativ un minut pe fiecare parte.
- Puneți pâinea dacă doriți sau purtați-o cu unt. Într-un castron mic, amestecați maioneza și hreanul.
- Împrăștiați canoiul de hrean pe felia de pâine de jos, apoi puneți un pat de rachetă, urmat de carne, o condimente de piper negru și o felie de pâine de sus.
Luate de la Cooking, Blocks & Artichokes de Brendan Collins (£ 20, Kyle Books). Cumpără pe amazon.co.uk Fotografie Jean Cazals
