Când vine vorba de nutriție, câteva alimente sunt la fel de puternice ca somonul. Împachetat cu proteine de construcție a mușchilor și cu acizi grași omega 3, este ideal să mănânci înainte sau după antrenament, ca parte a unei mese principale sau a unei gustări simple.
Dar dacă doriți să obțineți cât mai mult din fructele de mare, plătiți să faceți o sălbăticie. Cazul în cauză: Somonul din Alaska, care este deosebit de slab - conține doar 7% grăsimi, comparativ cu între 11-20% în somonul de crescătorie - datorită spațiului suplimentar pe care trebuie să îl înoate și să construiască mai multe mușchi. Soiul salbatic din Alaska este, de asemenea, remarcabil de bogat în proteine, cu soiurile Keta și Sockeye - ambele disponibile în Tesco, Sainsbury, Morison și Waitrose - conținând peste 20g de proteine pe 100g, împreună cu niveluri ridicate ale acidului gras omega 3 DHA, care vă ajută să vă mențineți o inimă, un creier și un sistem imunitar sănătoși. Alaska somon salbatic conține, de asemenea, toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră are nevoie, precum și bogat în seleniu, vitaminele A și D, niacina și riboflavina. Cireasa pe tort bogat în nutrienți? Nu conține coloranți artificiali, conservanți, pesticide și OMG-uri.
Confort rece
Somnul somatos de Alaska este înghețat, în mod obișnuit, în câteva ore după ce a fost prins (de cele mai multe ori pe mare) pentru a se asigura că vitaminele, mineralele și gustul proaspăt sunt blocate de la mare la placă. Dar asta nu inseamna ca trebuie sa asteptati cate ore sa se dezgheteze inainte de ao gati - panarea, prăjirea, prăjirea, aburul, braconajul și grătarul sunt toate opțiuni culinare viabile care pot fi ușor aplicate direct de la congelator.
De asemenea, merită remarcat faptul că somonul sălbatic Alaska - și fructele de mare din Alaska în general - au unele dintre cele mai bune acreditări de sustenabilitate din lume și provin dintr-un mediu curat, sălbatic, respectat de oamenii care îl pescuiesc. Sustenabilitatea pescuitului este scrisă chiar și în statutul de stat al statului Alaska, cu numărătoarea zilnică de pește și tehnicile avansate de pescuit, care garantează că nici o specie nu a fost pescuit în exces, în timp ce stocurile de pește sunt în mod constant refăcute pentru a permite generațiilor viitoare să beneficieze de asemenea. Din punct de vedere nutrițional și din punct de vedere etic, este greu de învins.
Sărbătoarea peștilor
Somonul este probabil cel mai bine cunoscut pentru că a fost fumat sau servit ca o friptura, dar este de fapt un pește versatil, cu o mulțime de aplicații neobișnuite de rețetă, inclusiv reteta delicioasă de cannelloni de mai jos.
Wild Alaska dovlecel cannelloni
Ingrediente (servește 4)
1 x 416g poate sau 2 x 213g cutii de somon roșu sau roz sălbatic Alaska
4 dovlecei mari, înjumătățite pe lungime
2 linguri ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
350g borcan de sos bolognese
75g pecorino sau brânză de parmezan, rasă
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C / marcaj de gaz 5.
- Scurgeți somonul conservat, îndepărtați orice piele și oase și rupeți în bucăți.
- Folosind o lingurita, scoateti putin dovleceii, aruncati semintele, apoi aranjati-le intr-o farfurie mare de copt si periati cu ulei de masline. Spoon somonul în dovlecei golite și sezon cu puțină sare și piper.
- Spoonați sosul de paste peste dovlecei, apoi presărați brânza deasupra. Transferați-l în cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute, până când se înfundă și se înmugurează.
Un alt tip de fructe de mare sălbatice din Alaska, care merită să fie verificate, este un pollock, un pește alb de multe ori neglijat, dar care este ideal în plăcinte sau - după cum puteți vedea în rețeta de mai jos - ca ingredient principal pentru o curry.
Alaska pollock curry
Ingrediente (servește 4)
400g de fileu sălbatic din Alaska, dezghețat dacă este înghețat
3 litri de ulei de măsline
1 ceapă, tocată
2 catei de usturoi, zdrobite
1tsp semințe de chimen
1 coriandru măcinat
1 lingură de korma sau o pulbere curată ușoară
1 dovlecel, feliat
1 morcov, tăiat în bucăți
1 vinete, tocata in bucati
1 ardei roșu, deseed și tăiat în bucăți
2 x 400 g conserve de roșii tocate
450 ml de legume sau de pui
1 x 400g poate furajul de mazăre, drenat
50g linte rosie
2 linguri coriandru, tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Rice, să servească
- Pat fiolele sălbatice din Alaska se usucă cu hârtie de bucătărie și apoi le taie în bucăți mari.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare. Tăiați ușor ceapa și usturoiul timp de două până la trei minute, până când se înmoaie. Se amestecă semințele de chimen, coriandrul măcinat și praful de curry și se amestecă timp de câteva secunde.
- Se adaugă dovleceii, morcovul, vinetele, piperul și roșiile conservate. Se toarnă în stoc și se adaugă năuturile și lămâia. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de 20-30 minute sau până când legumele sunt delicate și lămâile sunt moi.
- Adăugați bucățile de poluare în cratiță, amestecându-le ușor. Simmer curry pentru încă cinci minute pentru a găti pește. Se amestecă coriandrul proaspăt și sezonul, adăugând sare și piper la gust.
- Puneți în boluri calde și serviți cu orez, fierte în conformitate cu instrucțiunile de ambalare.
Câștiga vouchere de supermarket în valoare de 250 de lire sterline plus o lună de aprovizionare cu somon conservat! Introduceți-vă acum la www.alaskaseafood.co.uk pentru șansa dvs. de a câștiga și pentru a afla mai multe despre beneficiile nutritive și sănătoase ale consumului de somon proaspăt, congelat sau conservat de Alaska și pentru mai multă inspirație, precum și câteva rețete uimitoare.
ActivInstinct
Nu avem nevoie să mâncăm bine pentru a menține un stil de viață înflăcărat - menținerea potrivirii este esențială pentru menținerea unui stil de viață sănătos și nu a fost niciodată mai populară.
Înotul este sportul ideal pentru a vă menține în formă și sănătoasă, fie la piscina locală sau la sala de gimnastică, la mare sau la un cu adevărat curajos lac din zona rurală engleză.De asemenea, este esențial să fii pregătit și să ai dreptul de costume de baie și accesorii, indiferent dacă este vorba despre un costum de baie, ochelari de protecție sau un ceas de sincronizare precis.
Fiind unul dintre cei mai importanți comercianți cu amănuntul din Regatul Unit, ActivInstinct deține o gamă completă și extinsă a unora dintre cele mai bune mărci din domeniu, de la Aqua Sphere la Speedo. ActivInstinct top picks pentru acest sezon sunt:
De asemenea, puteți verifica gama completă de înot la www.activinstinct.com/more-sports/swimming/
ActivInstinct este pasionat de sport și înțelege de ce oamenii participă la sport - este vorba de a fi competitivi și de a se bucura de activitate, indiferent dacă te lupți cu alții sau doar împotriva ta. De fapt, pasiunea, ambiția, concurența și dorința de a efectua o alergare trec prin tot ceea ce facem la ActivInstinct, indiferent dacă vă oferă cele mai bune produse la cele mai competitive prețuri sau vă oferă cel mai bun serviciu înainte, în timpul și după cumpărarea cu noi. ActivInstinct nu numai că dispune de o gamă largă de produse de înot disponibile online, dar este, de asemenea, competitivă în multe alte sporturi, cum ar fi alergarea, tenisul, în aer liber, fotbalul și rugby-ul, doar pentru a numi câteva.
