Dacă vrei să știi ceva despre mâncarea în stil paleolitic sau în stil paleo - care se leagă de alimentele care nu sunt îndepărtate de cele disponibile pentru strămoșii noștri de mamă-vânătoare - Robb Wolf este tipul care se duce la tip. Este un biochimist de cercetare cu un titlu național de forță de forță sub centură și este autorul cărții "The Paleo Solution", cea mai bine vândută pe plan internațional. Dar el nu este fanatic evanghelic cu privire la mâncarea lui Paleo. Aici explică modul în care puteți folosi principiile dietei în avantajul dvs. fără a alimenta carbohidrați pentru totdeauna.
A face inventarul
În primul rând, decideți ce aveți nevoie. Lucrez cu sportivii, dar îi ajut și pe cei bolnavi sau bolnavi. Dacă cineva are diabet zaharat tip 2 sau inflamație la nivelul stomacului sau alt tip de problemă medicală legată de alimentație, în mod normal, aceasta face foarte bine prin limitarea aportului de carbohidrați. Pe de altă parte, un atlet greu de antrenament, în special cineva care dorește o masă musculară bună, de obicei face mult mai bine cu un consum mai mare de carb. Aceasta înseamnă că există două abordări: una pentru persoanele care nu se mișcă atât de mult și una pentru sportivi.
Deci, ce carbohidrați trebuie să mănânce un atlet greu de antrenat? Ei bine, cartofi și cartofi dulci, dar puteți mânca boabe care se încadrează în afara definiției de Paleo, dacă acestea păstrează încă iritația intestinală la un nivel minim - ca orezul alb.
Vedeți ce funcționează
Pâinea și pastele pe bază de gluten sunt cele mai mari două probleme cu dietele celor mai mulți oameni. Vânzările mele sunt următoarele: trageți-le pe cele din dieta dvs. timp de 30 de zile și vedeți cum vedeți, simțiți și efectuați. Și apoi reintroduceți dacă doriți. De obicei, este suficient timp ca oamenii să experimenteze această diferență.
Dacă nu sunteți foarte intolerant la gluten și nu primiți suferință din consumul de pâine și paste, puteți să vă întoarceți la ea și să o faceți în orice fel doriți. Dar merită experimentul.
Nu te mai îngrijora de carbohidrați
Oamenii cred că dieta Paleo este carbohidrat scăzut, dar îmi place să spun că este "agnostic macronutrient". La sfarsitul zilei, scopul este sa obtii cea mai mare cantitate de alimente bogate in nutrienti si cel mai putin inflamator si apoi sa taie si sa incalce rapoartele macronutrienti pe baza nevoilor individului. Un jucător de rugby sau de rugby, de exemplu, are nevoie de mai multă proteină decât un atlet de anduranță, dar mai puțin de carbohidrați - își pot obține energia din grăsimi.
Gândiți-vă la densitatea nutritivă
După cum știe toată lumea, oamenii tind să mănânce prea multe calorii. Dar de ce? O teorie este că apetitul nostru nu este dezactivat până când nu îndeplinim cerințele minime pentru proteinele și grăsimile esențiale, dar și pentru vitamine și minerale. Atunci când mâncăm alimente rafinate și cu conținut scăzut de nutrienți, avem tendința de a mânca mai multe dintre ele pentru că încercăm să atingem acele cerințe zilnice. Practic, este neuroreglementarea apetitului.
Este un argument convingător, pentru că atunci când oamenii mănâncă lucruri care sunt mai dense de nutrienți - piept de pui, broccoli, cartofi - se umple destul de repede. Este rezonabil greu să supraviețuiești chestiile astea, spre deosebire de alimentele procesate cu fibre cu conținut scăzut de nutrienți. Mesajul? Mănâncă natural și vei mânca în mod natural cantitatea potrivită.
Găsiți terenul de mijloc
De obicei, cei care au cel mai mult succes cu Paleo sunt cei care văd cum funcționează timp de una până la trei luni și apoi își dau seama ce este potrivit pentru ei. Apoi, poate de luni până vineri, o mănâncă pe Paleo, iar la sfârșitul săptămânii își dau cu toc în picioare - vor avea niște pâine, o bere, ceva lactate. Ei găsesc un nivel de aderență cu care sunt mulțumiți și pot fi întotdeauna mai stricți dacă doresc rezultate mai bune.
Parțial Paleo
Nu sunteți chiar pregătiți să vă duceți la vânătoare? Încercați aceste modificări ușoare
Mananca banane verzi
Da într-adevăr. "Bananele ușor de coapte au tendința de a fi mai amare și mai puțin dulce decât cele de o calitate superioară", spune Wolf. "Salvați cele suprapuse după un antrenament, când aveți nevoie de glicogen".
Bea tequila
Stai acolo, șefule - acum e băutura ta principală, nu un chaser. "Îi recomand pe oameni să se țină de băuturi tari", spune Wolf. "Este un ucigaș pentru că iubesc berea, dar dacă sunteți intolerant la gluten greșit, tequila este mai bine".
Se amestecă carnea
Dacă nu altceva, asigurați-vă că obțineți o varietate de proteine animale în alimente. "Se amestecă miel, pui, pește și carne de vită", spune Wolf. "Toți subliniază diferite substanțe nutritive." Gratar mixt este.
