Masa: burger și chipsuri
Dacă mănânci doar burgeri de la furnizori de fast-food, pierzi. Bomboanele de acasă pot fi mult mai gustoase - să nu mai vorbim mai sănătoase - și sunt surprinzător de ușor de pregătit. Bonus: puteți fi mult mai siguri că sunt făcute din vaci reale.
Schimbul: Cartofi pentru cartofi dulci
"Cartofi dulci sunt mai mici GI decât cartofii albi, ceea ce înseamnă că sunt mai puțin susceptibile de a provoca niveluri de zahăr din sânge pentru a sări", spune Grey. "De asemenea, ele conțin mai multe substanțe nutritive, inclusiv niveluri ridicate de vitamine A și C, mangan și triptofan."
Bonusul: mai mult flux de sânge, mai puțin depozitare de grăsimi
Mustardul ajută la stimularea circulației pentru a vă calma mușchii bolnavi, în timp ce bunul integral este un GI scăzut, asigurându-vă că evitați spikele de insulină care stochează grăsimi.
Rețeta: Ingrediente (servește 2)
3 cartofi dulci medii / ½ centimetri de praf de ardei iute / boia de capsuni / 200 ml de rapiță ulei / 400g carne macră, carne organică tocată / 1 lingură mustar engleză / 2 burger integral chifle / sare marină naturală și piper alb măcinat / Topping: alegerea dvs. de roșii feliate, salată verde de la copii și brânză elvețiană.
A face:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / marcaj de gaz. 6. Puneți o tavă superioară de copt în cuptor pentru a vă încălzi.
- Spălați cartofii dulci și tăiați pene înțepenite, lăsând pielea.
- Puneți pini de cartofi într-un castron, adăugați puiul de ardei i boia de ardei i amestecai bine.
- Se adaugă jumătate din uleiul de rapiță și se amestecă din nou.
- Puneți pe panza de cartofi pe tava încălzită și gătiți timp de 20-25 de minute, întorcându-vă la jumătate pentru a vă asigura că sunt clare pe ambele părți.
- Între timp, puneți carnea de vită într-un castron, adăugați muștarul, gustați și amestecați bine.
- Împărțiți amestecul în jumătate și formați-l în două patch-uri groase de 2 cm.
- Se încălzește jumătate din uleiul de rapiță rămas într-o tigaie la foc mediu și se prăjește șepcile timp de șase minute pe fiecare parte pentru un finisaj mediu sau opt până la zece minute pe fiecare parte pentru o finisare bine făcută.
- Se taie chiflele în jumătate, se spală cu ulei rămas și se pune într-un grătar mic timp de un minut până se încălzește.
- Puneți un burger în fiecare lingură, terminați cu toate sau toate toppingurile și serviți.
Bucătarul: Adam Gray
Adam Gray este șef executiv ca Skylon (skylon-restaurant.co.uk) la Royal Festival Hall din Londra. El a fost bucătar timp de 28 de ani și a deținut o stea Michelin pentru 11. El cicluri 30 km pe zi, concurează ca un alergător și trenuri în krav maga.
