Mai degrabă decât panică despre conținutul limitat al frigiderului dvs. și ceea ce puteți găti pentru cină fără a vă face familia bolnavă, puneți-vă mintea la ușurință prin citirea regulilor noastre de siguranță alimentară recomandată de experți
Regula de 10 secunde nu se ia în considerare
Toți am scăpat o lingură de lemn pe podea, dar evităm tentația de a continua să o folosim și, în schimb, spălați-o bine cu săpun și apă fierbinte înainte de al reutiliza. Chiar dacă ai curățat podelele acum câteva ore. [Corbis]
Îngrădește hrana brută bine
Evitați contaminarea altor produse alimentare în frigider, păstrând alimentele brute separate și bine învelite. [Corbis]
Faceți testul de sniffing
Dacă carnea sau peștele pe care sperați să le folosiți pentru cină are un miros puternic sau neobișnuit, este mai sigur să nu riscați să-l aruncați, pentru că un miros rău probabil înseamnă că a dispărut. [Alamy]
Investește într-un termometru alimentar
Acest lucru vă va ajuta să verificați temperatura cărnii și a peștilor înainte de a vă servi pentru a vă asigura că este în siguranță. Puteți utiliza această diagramă privind siguranța alimentară pentru a verifica ce temperatură trebuie să fie fiecare aliment diferit atunci când este în siguranță să mănânce. [Corbis]
Dezghețați alimentele în mod corespunzător
Dacă gătiți alimente congelate și trebuie mai întâi să se decongele, permiteți-i să se dezghețe în frigider. "Alimentele congelate nu trebuie să se așeze pe blatul de lucru sau în chiuvetă pentru a se dezgheța deoarece bacteriile vor crește rapid", spune Naomi Mead, nutriționist la Healthspan.
Puneți resturile în frigider rapid
Cât de tentant este că trebuie să lăsați totul pe lateral după cină și să-l sortați mai târziu, ar trebui să puneți majoritatea resturilor cât mai curând posibil - cu excepția cazului în care sunt fierbinți și trebuie să se răcească puțin înainte de a fi îndepărtați. "Dacă sunt lăsați pe blat prea mult timp, bacteriile se pot repeta repede", spune Naomi. "De asemenea, asigurați-vă că totul este bine acoperit." [Corbis]
Împachetați inteligent
Ambalarea cutii de prăjituri cu totul într-un mod diferit vă permite să vă asigurați că toate alimentele sunt păstrate la fel de proaspete și în condiții de siguranță pentru a mânca cât mai mult posibil. "Încercați să împachetați obiecte perisabile, cum ar fi sandvișuri cu ouă, șuncă sau brânză, lângă un element rece, cum ar fi un pachet de gheață sau o cutie de băuturi reci, pentru a le menține refrigerate", spune Naomi. [Corbis]
Spala-ti mainile
Învățați-vă tot, de la o vârstă fragedă, importanța spălării mâinilor înainte de mese - mai ales dacă va ajuta la prepararea alimentelor. [Corbis]
Ștergeți mesele
Asigurați-vă că masa de bucătărie este șters și dezinfectată între fiecare masă. "De asemenea, asigurați-vă că podeaua este curățată astfel încât să nu existe niște bucăți de mâncare pe care copiii mici să-i fie tentați să ia și să mănânce!", Spune Naomi. [Alamy]
Familiarizați-vă cu The Dirty Dirty
Dacă sunteți îngrijorat de nivelurile de pesticide sau toxine din fructe și legume, verificați Dozul murdar. "Aceasta este o listă a celor 12 fructe și legume cu cele mai ridicate niveluri de pesticide. Dacă puteți, alegeți organic pentru aceste elemente ", spune Naomi. Lista este după cum urmează: 1. Mere 2. Căpșuni 3. Struguri 4. Țelină 5. Piersici 6. Spanac 7. Ardei dulci 8. Nectarine (importate) 9. Castraveți 10. Roșii de cireșe 11. Mazăre (importată) 12. Cartofi
Spălați fructele și legumele
Înainte de a începe să pregătiți fiecare masă, spălați sau curățați toate fructele și legumele pe care le veți folosi temeinic. "Aceasta va spăla orice pesticide de suprafață", spune Naomi. Dacă sunteți presați de timp, ținând fructele sau legumele sub apă curentă este mai bine decât să le dați. [Alamy]
Încălziți hrana în siguranță
Dacă încălziți rămășițele de aseară pentru prânz, asigurați-vă că ați luat-o din cada de plastic și ați pus-o pe o farfurie de sticlă sau ceramică înainte de a introduce microunde. "Încălzirea plasticului eliberează toxine invizibile care se pot transfera în alimente", spune Naomi. [Corbis]
Nu spălați carnea de pui
Autoritatea Britanică pentru Siguranța Alimentară a anunțat recent că spălarea puiului brut poate împrăștia bacteriile pe mâini, haine și în jurul chiuvetei - crescând riscul de intoxicație cu alimente. Deci, în loc să gătești puiul tău direct din pachet. [Corbis]
Utilizați plăci separate de tocare
Utilizați diferite plăci de tocat pentru carne și legume, pentru a evita contaminarea încrucișată a bacteriilor. [Corbis]
Verificați că borcanele sunt sigilate
"Ascultați pentru un sunet de popping când deschideți borcane sigilate în vid pentru a vă asigura că au fost sigilate corespunzător", spune Naomi. Dacă nu apare, nu o utilizați. [Corbis]
