Vegan Chef Gaz Oakley Sfaturi pentru gătit Marea Vegan Food

Cuprins:

Vegan Chef Gaz Oakley Sfaturi pentru gătit Marea Vegan Food
Vegan Chef Gaz Oakley Sfaturi pentru gătit Marea Vegan Food

Video: Vegan Chef Gaz Oakley Sfaturi pentru gătit Marea Vegan Food

Video: Vegan Chef Gaz Oakley Sfaturi pentru gătit Marea Vegan Food
Video: Almond Joy Protein Balls! SAVE this EASY 2 min dessert for when you need a quick & healthy treat! 2024, Martie
Anonim

Suntem mari de fanii de gatit pentru tine la Coach, deoarece poate fi o modalitate usoara de a imbunatati rapid dieta. Este, de asemenea, ușor să biciuiți ceva gustos, mai ales atunci când gătiți cu carne, deoarece în mod natural are arome mari, îndrăznețe.

Dacă v-ați hotărât să adoptați o dietă vegană, totuși, nu aveți acea cârjă și ați putea lupta pentru a crea mese satisfăcătoare pentru gust și mâncare. Ei bine, am găsit o altă cârpă pentru tine în forma lui Gaz Oakley, care împărtășește rețetele sale și găsește videoclipuri sub numele de Avant Garde Vegan pe YouTube și Instagram și în cartea sa de rețete Vegan 100.

Am avut șansa de a vorbi cu Oakley atunci când a fost la lansarea AdeZ, o plantă bazată pe smoothie de la Coca-Cola, așa că l-am întrebat cu privire la ceea ce veganii ar trebui să umple cu dulapuri lor și ce trucuri trebuie să știți pentru a crea vegan delicioase bucate.

Faceți cunoștință cu înlocuirea carnii

Oakley descris Vegan 100 ca produs al perioadei când a devenit pentru prima oară vegană și a experimentat această bucătărie nouă. "Întotdeauna spun că este cartea pe care aș fi dorit-o când am fost prima dată vegană, pentru că ar fi făcut tranziția mult mai ușoară", spune Oakley. Și singurul lucru care ar fi facilitat această tranziție?

"Unul dintre ingredientele principale cu care nu am mai gătit niciodată înainte era glutenul de grâu, numit adesea seitan. Este în principiu făină spălată cu amidon. Puteți să-l cumpărați predone, așa că arată doar ca făină într-o pungă. Trebuie să adăugați o mulțime de gust la ea, frământă-l și gătiți-o, dar puteți face o înlocuire uimitoare de carne cu ea. Fac lucruri ca șuncă, cârnați, fripturi, burgeri, carne de vită Wellington. Este atât de bine pentru cineva ca mine, care obișnuia să aducă arome mâncăruri nesănătoase, care nu au fost vegane pentru încă 20 de ani de viață ".

Aflați cum să coaxi afară

Acesta este de fapt un sfat pentru bucătari de toate dungile. Este ceva ce a învățat Oakley când sa antrenat ca bucătar, cu mult timp înainte de a-și petrece veganul și a găsit faima pe social media. "Am noroc că am pus grefa într-o bucătărie profesionistă", spune el, "pentru că știu fundamentele, ca și cum ar fi trebuit să fac sezonul în fiecare etapă. Acest lucru este atât de important atunci când gătiți alimentele vegane, deoarece este destul de ușor să obțineți arome puternice îndrăznețe atunci când gătiți cu carne și pește, dar pentru a obține cele similare atunci când gătiți vegana trebuie să vă sezonați cu ierburi și mirodenii și scoateți aroma cu sare, piper și suc de lămâie."

Urcă pe tavă

Este o tigaie, cea cu crestele crescute. "Îmi plac cherestea în tigăi, pentru că asta aduce noi arome complexe care adaugă entuziasm la feluri de mâncare", spune Oakley.

Consultați cele mai bune surse de proteine pentru veganiA planta bazată pe proteine se agită Rețetă care funcționează pentru Vegani

Pentru a găti bine în mod corespunzător, stingeți-l

"De cele mai multe ori oamenii tind să suprasoliciteze legumele și asta e teribil - pierzi toate substanțele nutritive", spune Oakley. "Sfatul meu este să-l descurcați, pentru că, probabil, veți sfârși cu legume perfect gătite".

Păstrați-vă dulapul stocat cu nuci și semințe …

"Sunt doar atât de importante pentru o dietă vegană", spune Oakley. "Trebuie să vă asigurați că veți obține o mulțime de omega 3, proteine și calciu, și puteți obține toate aceste lucruri de nuci și semințe. Doar să le presărați deasupra vârfului de masă - este un supliment extraordinar pentru o explozie de hrană."

… și găluștele

"Aveți întotdeauna o mulțime de năuturi conservate sau borcanice în dulapul tău," spune Oakley, "pentru că poți face atât de multe feluri de mâncare vegană, cum ar fi falafel și hummus."

Recomandat: