Având în vedere vara scandalos în Marea Britanie a fost tratată până în acest an nu a fost nici o lipsă de oportunități de a experimenta cu ceea ce merge pe gratar dvs., deci, dacă sunteți încă ferm lipicios de cârnați înnegrite și burgeri de carne de vită, atunci, sincer, rușine pe tine.
Această rețetă suculentă de burger vegan creată de Christian Stevenson, alături de DJ BBQ, în parteneriat cu campania Amazon Smile It's Summer, este o modalitate excelentă de a vă extinde orizonturile de grătar. Și aveți încredere în noi atunci când spunem că vor fi nu numai vegani care sunt impresionați când bateți un lot de burgeri gustoși.
Ingrediente (patru porții)
Vegan patty
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 2 porumb pe coc (sau 200g conserve de porumb dulce)
- 400g de boabe de fasole de unt, drenate și uscate pe prosop de bucătărie
- 2 sfeclă roșie rasă
- 1tsp fulgi de oregano
- 1tsp sare de telina
- 1tsp piper negru
- 2-3 linguri făină netedă
- Suc de ½ lămâie
Spice mix
- ½ lingurita de ardei gras
- ½ linguriță de ardei iute
- ½ linguriță de sare de mare
- ½ linguriță de piper negru
- ½ lingură de granule de usturoi
- ½ linguriță de granule de ceapă
A servi
- 4 chifle de burger
- 1 salată de aisberg
- 1 rosie coapte, felii
- Ketchup
- Vechea maioneză
A se vedea în legătură cu Experții din spatele Co Explica Cum să-ți faci gratarele mai puțin de bazăBegetul de bază Un grătar fără carne cu aceste sfaturi de gratar Vegan5 Rețete sănătoase de burger cu o diferență pentru ziua Burger NaționalăVegan Chef Gaz Oakley Sfaturi pentru gătit Great Vegan Food
Metodă
- Gătiți ceapa și usturoiul în cărbuni - nu este nevoie să le înfășurați în nimic. Scoateți-le când sunt înnegrite, îndepărtând pielea cărbunelită odată ce se răcește. Așezați porumbul în coji (încă în coji) în cărbuni și gătiți timp de 15 minute, întorcându-vă în mod regulat. Apoi, scoateți porumbul de la căldură și lăsați-l să se răcească într-o tavă metalică.
- Puneți toate ingredientele pentru amestecul de condimente într-un castron și amestecați.
- După ce s-a răcit, scoateți cojile de la cocoș și tăiați miezul de porumb dulce de pe știuleți cu un cuțit. Îndepărtați pielea cărbunelui din ceapă și usturoi și tăiați aproximativ cu porumbul.
- Zdrobește fasole într-un castron mare, cu o furculiță până la mușchi. Apoi adaugati porumbul, usturoiul si ceapa, precum si oregano, sfecla rosie rasa, sare de telina, piper, 2-4 centimetri de faina si suc de lamaie. Se amestecă toate împreună. Va părea destul de umed, dar asta este ceea ce aveți nevoie este să vă asigurați că patch-ul dvs. de burger va ieși suculent.
- Așezați o tigaie pe gratar peste căldură directă și luați-o frumos și fierbinte..
- Goliți amestecul de burger pe o placă flourată și împărțiți-o în patru bile. Coaceți bine cu amestecul de făină și condimente și formați bilele în patru paturi.
- Adăugați ulei vegetal în tigaie, apoi așezați cu atenție fiecare patty în tigaie și prăjiți, răsturnând de câteva ori până când aveți o crustă plăcută chiar de aur pe ambele părți. Ți-ai căutat un burger cu o acoperire crocantă și un centru moale.
- Când burgerii sunt gata, deschideți felii și prăjiți chiflele. Serviți cu orice combinație vă place de salată, roșii, ketchup și maioneză vegană.
Fire Food: Ultimate BBQ Cookbook de DJ BBQ este disponibil acum. £ 10 (RRP £ 15), cumpărați pe Amazon
