Dacă vă decideți să faceți trecerea la o dietă complet bazată pe plante, există anumite părți din dieta dvs. pe care trebuie să le acordați o atenție deosebită pentru a vă asigura că beneficiați de nutriția de care aveți nevoie pentru a rămâne sănătoasă. Una dintre acestea este proteina, deoarece, ca regulă generală, omnivorii tind să obțină cea mai mare parte a lor din alimentele din carne și lactate.
Obținerea tuturor proteinelor de care aveți nevoie dintr-o dietă vegană este eminamente de realizat, chiar dacă aveți cerințele ridicate de proteine care vin cu un stil de viață atletic. Trebuie doar să știți ce să mâncați - așa că l-am întrebat pe Heather Russell, dietetician la The Vegan Society pentru sfaturi despre asta exact.
Care sunt cele mai bune surse de proteine pentru vegani, mai ales daca se antreneaza frecvent?
Calitatea tuturor surselor de proteine variază și este o modalitate bună de a elabora cele mai bune surse de vegan pentru a se uita la cantitatea de lizină, care este un aminoacid. Sursele bune includ fasole, linte, mazăre, soia, unt de arahide, quinoa, nuci de caju, semințe de chia, semințe de in, semințe de cânepă și semințe de dovleac. Soia, în special, este o sursă excelentă de proteine vegetale - calitatea proteinei vegetale din soia este similară cu cea din carne și lactate, astfel încât aceasta poate fi deosebit de importantă în special pentru persoanele care au nevoie de proteine mai mari, cum ar fi sportivii. Dacă sunteți un vegan care se antrenează în mod regulat, este o idee bună să consumați mese obișnuite care conțin alimente bogate în proteine, inclusiv o gustare pentru culcare.
Cum rămâne cu înlocuitorii de carne vegană?
Nu le-aș încuraja ca surse de proteine de zi cu zi deoarece conțin cantități destul de diferite de sare. Există o varietate de bomboane de soia care se usucă. Rehidratați-l și utilizați-l ca și bezele obișnuite, ceea ce tinde să nu aibă sare adăugată. Acest lucru poate fi la îndemână ca o sursă sănătoasă de proteine de zi cu zi care înlocuiește carnea.
Cu siguranță, aș încuraja oamenii să mănânce lucruri precum lămâie, fasole, năut și tofu, mai degrabă decât să utilizeze produse de înlocuire a cărnii, deoarece este cel mai bine să mănânce cel mai adesea alimentele procesate minim. Există motive bune pentru a mânca anumite alimente care sunt mai prelucrate, dar dacă doriți să profitați la maximum de o dietă vegană, aș sugera să mergeți pentru celelalte surse de proteine mai puțin procesate.
Care este cel mai bun tip de lapte vegetal pentru proteine?
Folosirea laptelui de soia fortificat este utilă deoarece soiul de soia conține mult mai multă proteină decât alte lapte de plante. Dacă sunteți atletic, aveți nevoie de puțină proteină, deci este o alegere bună.
Ar trebui veganii să fie preocupați de proteine "complete"?
Cred că acest lucru poate veni dintr-un concept depășit de combinare a proteinelor. Oamenii obișnuiau să vorbească despre necesitatea de a mânca anumite proteine vegetale în aceeași masă pentru a obține amestecul complet de aminoacizi, dar realitatea este că atâta timp cât aveți surse de bună calitate de proteine vegetale în timpul zilei, trebuie să vă faceți griji cu privire la combinarea anumitor alimente. Este vorba mai mult despre alegerea unor surse bune de proteine.
Există trei puncte. Trebuie să aveți suficiente calorii în general; trebuie să obțineți suficientă proteină pentru cerințele dvs. în termeni de grame pe zi; iar sursele de proteine pe care le consumi pe parcursul zilei trebuie sa fie de buna calitate. Atâta timp cât le bifați, atunci nu trebuie să vă faceți griji prea mult.
A se vedea legate de Dietă Vegană Explained3 Sporting Vegans de succesA Plant-Based Protein Shake Reteta care functioneaza pentru Vegani
Suplimentele de proteine vegani pot fi utile?
Întotdeauna spun că este mai bine să obțineți proteine din alimente, deoarece alimentele reprezintă un întreg pachet de nutrienți - nu este doar proteina pe care o obțineți de la ei. Singura situație în care aș sugera că cineva folosește un supliment de proteine este dacă au încercat tot ce pot pentru a-și atinge ținta de proteine pe parcursul zilei, dar din anumite motive se străduiesc să facă acest lucru și descoperă că folosirea unui supliment îi permite pentru a face asta.
Oamenii se concentrează foarte mult pe proteine, dar într-adevăr trebuie să te uiți la modelul general de alimentație și calitatea alimentelor pe care le consumi și dacă consumi multe alimente și substanțe nutritive prelucrate de la sine, nu vei primi beneficiul tuturor celorlalte lucruri care vin cu o sursă bună de proteine vegetale cum ar fi vitaminele, mineralele și fibrele.
