Am lucrat recent cu Tabasco pentru a crea Auburger, un burger pe bază de vinete pentru pop-up-ul AU-EM-GEE de pe piața Spitalfields din Londra. A fost atât de popular, încât sa vândut în trei ore.
Nu ați ratat, totuși - burgeri veggie sunt surprinzător de ușor de aruncat împreună. Iată cum să facem un Auburger simplificat pentru început, și am aruncat într-o rețetă modernizată de coleslaw și o idee pentru desert, de asemenea.
Începeți cu un legume proaspăt ca bază - conservă năut sau fasole neagră conservată.
Apoi, preparați o vinete (sau orice legume care funcționează bine într-un burger) pe grătar sau pe plită, puneți-o și adăugați-o la leguminoase.
Se amestecă în ceapă la grătar, pesmet, brânză (dacă doriți) și câteva cratițe de Tabasco (am folosi versiunea chipotle pe tot parcursul). Sezonul, apoi forma în patties.
Asigurați-un sos simplu, punching prin combinarea muștar, ketchup și o cratimă de Tabasco (puteți adăuga, de asemenea, mayo pentru a servi ca o baie împreună cu un aperitiv de legume prăjite).
Grătuiți paietele de pe grătar până când ambele părți au rumenit. Utilizați orice spațiu de rezervă pe grătar pentru a alimenta legumele suplimentare - felii de ardei grași, dovlecei și / sau squash stratificat în partea superioară a plăcilor dvs. adăugați arome suplimentare de fumat la fiecare mușcătură.
RECOMANDAT: deveniți un master de grătar fără carne cu aceste sfaturi de gătit cu veghe
Puneți patty-ul într-un brioșă de ciocolată, slather pe sos, top cu brânză și legume dvs. cărămizii, și voilà - ultimul burger de vânătoare de vară.
Serviți cu un grătar care folosește sfeclă roșie, măr, varză roșie și stafide, amestecată cu mayo și o cratimă de Tabasco.
Închideți grătarul cu o notă dulce sub formă de fructe la grătar. Banana, mango, ananas și fructul pasiunii funcționează foarte bine deoarece zaharurile naturale din caramelizarea fructelor sunt expuse la căldură, creând un amestec delicios de arome dulci și fumoase. În plus, opțiunile de servire sunt nesfârșite - fac mari ocazii, deserturi, piersici și chiar cocktail-uri!
RECOMANDAT: Impresionați în timpul Săptămânii Naționale a BBQ-urilor cu această Rețetă Frumoasă Sichuan de Aubergină
Aflați mai multe despre The Vurger Co. la thevurgerco.com
