Dacă nu puteți stomacul de muguri pe cont propriu, încercați aceste patru rețete pe care chiar și cei mai vehement haters se vor bucura. Există un motiv foarte bun pentru a le mânca și ele - o porție de 100g de germeni conține aproape două ori mai multă vitamină C care mărește imunitatea ca o portocală.
Varza cu usturoi și pancetta
"Varza de Bruxelles de la sine este destul de blanda si poate avea o textura usor muscata, ceea ce ii poate face sa guste putin rang", spune antrenorul personal si nutritionistul Chloe Madeley. "Pancetta din această rețetă le dă o margine sărată, fumă și o criză foarte necesară, în timp ce textura lor spongioasă va asigura că într-adevăr umezesc usturoiul".
ingrediente
- 200g varza copilului de Bruxelles
- 75g pancetta
- 2 catei de usturoi
- 1 unt de sare sărat
- Sare și piper la sezon
A face
Se încălzește untul într-o tigaie de prăjit pe o temperatură medie. Zdrobiți usturoiul în tigaie și adăugați pancetta. Când panceta începe să devină clară, puneți o tigaie de apă sărată pentru a fierbe. Tăiați capetele tari ale germenilor și felii la jumătate. Odată ce apa se fierbe, aruncați varza și gătiți timp de două minute, apoi le scurgeți și adăugați-le în tigaie. Sauté timp de una până la două minute. Se condimentează cu sare și piper, apoi serviți.
Sparanghelul
ingrediente
- 400g varza de Bruxelles
- 60g praf de porc
- 2 cuișoare de usturoi, tocate fin
- 1 tbsp ulei vegetal
- Sare și piper, la gust
A face
Îndepărtați frunzele exterioare ale germenilor, puneți-le în jumătate și fierbeți în apă sărată timp de zece până la 12 minute până când devine moale. Tulburați-vă și puneți-vă deoparte. Încălziți o tigaie mare sau mare, apoi adăugați uleiul vegetal și usturoiul. Se adaugă varza gătită în tigaie cu sare și piper și se amestecă. Îndrăzniți carnea de porc peste cratiță și serviți.
Pui și omete de germeni
ingrediente
- 90g Varza de Bruxelles, taiata in bucati
- 60g piept de pui gătit, tăiat în benzi
- Mâncare de ciuperci, tăiate subțire
- 3 ouă
- 1 unt de unt
A face
Spargeți ouăle într-un castron și bateți sau amestecați bine. Se amestecă în ciuperci, germeni și pui. Se încălzește untul într-o tigaie mică, la foc mic. Se toarnă amestecul în tigaie și se prăjește până se gătește, se răsucește la jumătatea drumului.
Turcia și germeni cu bule și tort
ingrediente
- 200g Varză de Bruxelles, tăiată
- 1 kg de cartofi, curățate și tăiate în bucăți
- 60g unt
- 1 ceapă mică, curățată și cubată
- 300g sân curcan fiert, tocat
- 50g faina neteda, condimentata cu sare si piper
- 1 litru de ulei de rapiță
- Sare de mare, piper negru și un vârf de nucșoară proaspăt rasă
A face
Se fierbe cartofii timp de 15 minute, se scurge, se adaugă jumătate de unt și se mănâncă bine. Gatiti varza timp de cinci minute pana cand se inmoaie, se scurge si se toarna. Se încălzește untul rămas într-o tigaie și se prăjește ceapa până se moale, apoi se răcește puțin. Se amestecă varză, curcan, cartof și ceapă, se servește și se lasă să se răcească, apoi se formează în opt prăjituri. Coaceți-le în făină, apoi prăjiți-le în ulei timp de patru minute fiecare parte. Scurgeți pe hârtie de bucătărie. Serviți cu rachete, ouă poacate și sos de piper roșu.
