Acidul linoleic este un lichid găsit mai ales în grăsimi polinesaturate, cum ar fi uleiurile de gătit. Este un acid gras omega 6 care, împreună cu omega 3, este una din cele două grăsimi esențiale pe care corpul nostru le cere, dar nu le poate produce, așa că trebuie să le obținem prin dieta noastră. Ea joacă un rol în reproducere, activitatea creierului, creșterea părului, densitatea osoasă și producția de energie - dar dacă consumați prea mult și restul dietă nu este corectă, poate provoca probleme alarmante de sănătate, inclusiv boli metabolice, dureri articulare și afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczemă. Deci, cum puteți să vă asigurați că veți obține numai lucrurile bune de la această grăsime crucială?
Inflamarea tensiunilor
Dintre cei doi acizi grași esențiali, omega 6 sunt antiinflamatori inflamatori și omega 3, deci avem nevoie atât de echilibru reciproc. Când consumăm prea mult acid linoleic fără omega 3, omega 6 se transformă în substanțe chimice care promovează inflamația în țesuturile organismului. Atunci pot aparea probleme de sanatate.
Această problemă este rezultatul sfaturilor conflictuale pe care ni le-am dat despre grăsimi. De ani de zile dietiții ne-au sfătuit să ne îmbunătățim nivelul de colesterol prin evitarea grăsimilor saturate (găsite în alimente cum ar fi carnea prelucrată și untul) în favoarea grăsimilor polinesaturate, cum ar fi uleiurile vegetale.
Deși este eficient pentru colesterol, consumul atât de multe grăsimi polinesaturate mărește cantitatea de acid linoleic din dieta noastră, ridicând riscul de inflamare. Singura modalitate de a echilibra acest lucru este de a consuma suficiente omega-3.
Găsiți soldul
Din fericire, nu este deosebit de dificilă redresarea echilibrului. Cea mai bună metodă de a reduce consumul de omega 6 este trecerea de la uleiurile de gătit polinesaturate (cum ar fi floarea soarelui și porumbul) la uleiurile mononesaturate (măsline, semințe de in și rapiță).
Evitarea alimentelor procesate este o altă modalitate excelentă de a evita excesul de acid linoleic. Gatiti mesele de la zero folosind ingrediente sanatoase si complete. De asemenea, adăugați mai multe omega-3 la alimentația dvs.: gustați pe nuci și semințe, în special semințele de dovleac și mâncați mai mult pește uleios, cum ar fi somonul.
Acidul linoleic nu trebuie să fie vilificat - este esențial pentru dieta noastră. Dar, ca și în cazul aproape tuturor alimentelor de pe planetă, trebuie să o consumăm cu moderatie.
Urmați Brewer pe Twitter @DrSarahB sau vizitați drsarahbrewer.com. Cartea ei Ghidul esențial pentru vitamine, minerale și suplimente pe bază de plante este disponibil de la Amazon
Păstrați o dietă sănătoasă cu aceste 10 alimente
Treceți testul acid
Cunoașteți simptomele
Semnele că consumați prea mult acid linoleic și că nu aveți suficientă cantitate de omega 3 includ senzație de senzație și iritabilitate, având pielea uscată, mâncărime sau crăpată și mătreața, care se luptă pentru a lupta împotriva bolii și pentru a găsi răni lentă pentru a se vindeca , spune Brewer.
A lua testul
Un set de teste de omega-sânge vă va arăta nivelul de omega 6 și omega 3 (un raport de aproximativ 3: 1 este sănătos) și recomandă modificările dietetice pe care trebuie să le faceți pentru a obține un echilibru mai bun. Testul ideal pentru omule de sânge este de 55 de lire sterline de la nutricentre.com.
Faceți schimbul corect
Margarina și alte soluții sunt adesea bogate în acid linoleic, așa că treceți la o alternativă bogată în omega-3 sau folosiți unt unsal, care vă ajută de asemenea la stimularea sistemului imunitar. Arahidele au, de asemenea, un conținut ridicat de acid linoleic, astfel încât să le înlocuiască cu semințe de omega-3-ambalate de chia sau nuci.
