Masa:mic de jun american
La fel ca o prăjire în limba engleză, un mic dejun american-diner tinde să fie alcătuit din ouă ieftine și carne nesănătoasă trans de grăsime. Această alternativă făcută la domiciliu folosește ingrediente de calitate și tehnici inteligente de gătit pentru a vă ajuta să vă atingeți obiectivele de săli de sport și să vă satisfaceți gusturile.
Schimbul: făină albă pentru făină integrală
"Clatite sunt în mod normal încărcate cu făină albă de zahăr din sânge, care încurajează depozitarea grăsimilor", spune Grey. "Făina integrală reduce aceste cantități și asigură o lovitură suplimentară de fibre care protejează intestinul."
Bonusul: Mai multă energie, mai puțin inflamație
Baconul oferă o cantitate mare de vitamina B12 care stimulează energia, în timp ce ouăle sunt bogate în acizi grași Omega 3 cu acțiune relaxantă.
Rețeta: (Serveste 2)
4 creveți de șuncă de spumă neacoperită / 4 ouă cu rasă liberă / 30 ml lapte semidegresat / 320g carne de mezeluri Cumberland / 4 cepe de primăvară, tocate fin / 100ml ulei de rapiță / sirop de arțar / Sare și piper la gust.
Pentru aluatul de pancake: 230 g făină integrală de făină / ½ sare de sare / 50 g zahăr roșu / bicarbonat de bicarbonat ½ sticlă / 1 lingură de praf de copt / 530 ml lapte semidegresat / 2 ouă cu rază liberă
A face
- Se amestecă bine carnea de mezeluri și ceapa de primăvară tăiată împreună și se condimentează amestecul cu sare și piper la gust.
- Împărțiți amestecul în mod egal în patru și formați bucățile în patch-uri în formă rotundă de aproximativ 1 cm înălțime de 5 cm lățime.
- Puneți-le în frigider timp de 10-15 minute înainte de gătit.
- Pentru a face clătite, amestecați ingredientele pentru aluat împreună cu un amestecător de mână sau cu o mână și treceți-le printr-o sită fină.
- Încălziți puțin ulei într-o tigaie neacoperită pe o căldură medie și lingurăți aproximativ un sfert din aluatul în centrul tăvii, creând o clătiță de aproximativ 1 cm înălțime și 5 cm lățime.
- Porniți ușor clătița până când este maro aurie pe o parte, apoi o rotiți și repetați pe cealaltă parte.
- Scoateți clătite din tigaie și puneți-l pe o farfurie. Repetați procesul pentru a face alte trei clătite.
- Grilați slănina și cârnații de mezeluri sub o căldură medie, întorcându-se până la jumătate până când se încălzește.
- Împingeți împreună ouăle și laptele semi-degresat și se servește cu puțină sare și piper.
- Așezați amestecul de ouă într-o cratiță cu fund subțire și gătiți-l la foc mediu, amestecând până când aveți ouă pufoase și luminoase.
- Îndepărtați o jumătate de ouă pe fiecare placă, împreună cu două cremătoare de șuncă la grătar, două paturi de cârnați și două clătite.
- Sorbati siropul de arta peste clatite si serviti.
