Conform cercetărilor recente, aproape nimeni nu mănâncă destule fructe și legume. Chiar dacă scarpinați guvernul - recomandat de cinci ori pe zi - că totuși nu reușiți să atingeți doza care vă va ajuta sănătatea - un studiu de 65.226 de bărbați și femei a indicat că mai multe fructe și legume au mâncat de oameni, cu atât mai puțin probabil ar muri - la orice vârstă. Riscul de deces prin orice cauză pe parcursul studiului a fost redus cu 42% prin consumul a șapte sau mai multe (până la aproximativ 10) porții pe zi. Alte țări sugerează deja acest lucru - sfaturile din Franța și Canada sunt de a mânca zece porții, în timp ce guvernul japonez recomandă 17.
Dar cât de durabilă este asta, într-adevăr? Pentru a afla, am petrecut o lună care vizează nouă porții de fructe și legume pe zi - cantitatea recomandată de Institutul Național al Cancerului din SUA.
Cum l-am găsit
După trei zile de a nu primi suficiente fructe și legume în timpul zilei și a trebuit să mănânc un munte de lucruri la ora 23, mi-am dat seama că nu pot face acest lucru neplanificat. Aveam nevoie de o porție de legume cu mic dejun, două cu prânz, două cu cină și câte o gustare în fiecare zi. Fructele pe care le-am făcut într-o singură zi la micul dejun. Dar indiferent de modul în care am modificat dieta mea, mâncând prin șase loturi de legume pe zi nu a fost ușor. Cea mai bună soluție: preparați fripturi sau cartofi prăjiți, unde este posibil să se amestece în sacuri întregi de produse congelate (sau proaspete) la un moment dat și să obțineți trei sau patru porții într-o singură masă. Am început să pun afine și banane în terci și să mănânc aproape un cap de broccoli pe zi. În ciuda tuturor etichetelor prietenoase, este imposibil să îți faci de 9 ori pe zi produse alimentare pre-ambalate - mai ales dacă refuzi să numeri sucul de fructe încărcat cu zahăr.
Rezultatele
Amestecat. Cel rău: greutatea mea a crescut cu un kilogram, grăsimea corporală a crescut cu un punct procentual și am pierdut aproape o jumătate de kilogram de mușchi. Bine: nivelul mineral al oaselor mi-a urcat de la 4,31 la 4,35, nivelul glucozei mi-a scăzut de la 5,22 mmol / l la 4,86 mmol / l și colesterolul meu HDL a crescut de la 0,81 mmol / l la 1 mmol / l. Nu mi-am schimbat prea mult antrenamentul, dar din cauza unui program social aglomerat, am băut până la 15 pence pe săptămână, ceea ce probabil că mișca rezultatele. Mult. Pe de altă parte, am avut mai multă energie - și am simțit-o mai bine în general, deși asta ar putea fi, desigur, efectul placebo.
Ce am învățat
Pentru a rămâne la nouă porții pe zi, trebuie să vă regândiți dieta - prepararea în loturi și planificarea prealabilă este singura modalitate de a face acest lucru. Alternativ, ar trebui să angajezi un bucătar-șef și un nutriționist, nici unul din care nu-mi pot permite. Dar cu siguranță mă pot consuma mai multă legume verzi, gândindu-mă la un tarif valabil pentru gustări - broccoli crud cu sos de chilli este delicios.
Deși rezultatele experimentului meu au fost mai puțin concludente, un lucru sigur este că am putea face totul cu a avea mai multe fructe și legume proaspete în dietele noastre. Cu accentul pus pe legumele asupra fructelor, datorită diferenței de conținut de zahăr. Nu vă bateți dacă nu puteți obține întotdeauna cele cinci, șapte sau chiar nouă pe zi pe care le-ați stabilit să le mâncați. Doar asigurați-vă să includeți mai mult în dieta dvs. globală. Este posibil să nu aveți niciun beneficiu imediat, dar nu există nici o îndoială că vitaminele, mineralele, fitochimicalele, antioxidanții (și, probabil, toate celelalte lucruri bune pe care nu le-am găsit până acum cu nume fanteziste) vor contribui la o sănătate mai generală decât o dietă mai mică decât cea formată din prelucrare și nefiresc - să ne confruntăm cu ea - gunoi.
