Puțini grupuri de alimente inspiră felul de loialitate saturată de grăsimi pot, iar motivul pentru acest lucru este simplu: ele sunt adesea găsite în alimentele care au gust fantastic. Deci, atunci când sunt etichetate "grăsimi rele", este tentant să ignorați acest sfat, mai ales când zgomotul știrilor despre studiile cu conținut de grăsimi saturate poate face să pară departe de a spune că sunt cu adevărat rele. Pentru a obține faptele, Antrenor a vorbit cu Monika Siemicka, dietetician și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice.
Care este diferența dintre grăsimile saturate și cele nesaturate?
În general, găsiți grăsimi saturate în produsele animale și tind să fie solide la temperatura camerei, cum ar fi grăsimi mai grele, inclusiv unt și grăsimi pe carne. Ele se regăsesc și în produsele lactate, biscuiți și produse de patiserie. Uleiul de palmier și uleiul de cocos sunt, de asemenea, grăsimi saturate.
Apoi, aveți grăsimi nesaturate, găsite în alimentele vegetale. Uleiul vegetal, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de rapiță, este mai ridicat în grăsimile mononesaturate, care se găsesc și în avocado și nuci.
RECOMANDAT: Uleiul de nucă de cocos este bun pentru tine?
De ce sunt grăsimi saturate "rău" pentru noi?
Grasimile saturate sunt mai susceptibile de a crește colesterolul rău care circulă în sângele nostru, în timp ce grăsimile nesaturate nu. Există un număr mare de dovezi care să susțină acest lucru și știu că a fost pusă la îndoială în mass-media și că există multe cercetări în acest domeniu, dar știm că grăsimile saturate vor ridica colesterolul rău și că duce la un risc crescut de boli de inima. De aceea recomandăm ca oamenii să încerce să schimbe grăsimile saturate pentru grăsimile nesaturate.
Cât de mult grăsime ar trebui să mănânci?
Ambele sunt foarte mari în calorii, deci nu avem nevoie de o cantitate foarte mare. În ansamblu, nu ar trebui să luăm mai mult de 30% din cantitatea totală de aditivi din grăsimi, iar grăsimea saturată este de aproximativ 11% - pentru bărbați înseamnă aproximativ 30g pe zi de grăsimi saturate. Majoritatea britanicilor consumă prea mult grăsimi saturate. Dacă aveți multă carne, încercați să tăiați pielea și grăsimea vizibilă și dacă mâncați multe biscuiți și prăjituri, încercați să le înlocuiți cu gustări mai sănătoase, cum ar fi batoane de fructe și legume.
Care este cel mai bun mod de a răspunde la știri despre grăsimi?
Există surse de încredere, cum ar fi British Heart Foundation, iar NHS online are dovezi în spatele titlurilor. Când vedeți titlul "Toată lumea ar trebui să mănânce din nou grăsime", merită să întrebați sursa, ce fel de studiu este și cât de mulți oameni au privit.
