Nu există dovezi că folosirea fără gluten sau reducerea consumului de substanțe pot oferi beneficii pe termen lung pentru sănătate și totuși oamenii care doresc să-și revizuiască dieta încă gravitează spre opțiunile cu conținut scăzut de gluten, cu o regularitate alarmantă.
Nu se poate spune suficient: dacă nu aveți boala celiacă (sau celiaca, așa cum este cunoscută în America de Nord) sau ați avut o sensibilitate la gluten diagnosticată de un medic, nu există niciun avantaj stabil pentru a merge cu gluten scăzut sau fara gluten. De fapt, noi cercetări sugerează că, dacă nu, ar putea chiar pune sănătatea dumneavoastră la risc.
Un studiu al Universității Harvard a analizat date medicale de la aproape 200.000 de pacienți pe o perioadă de 30 de ani și a constatat că cei care au consumat o dietă cu conținut scăzut de gluten au avut un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2.
Studiul a constatat că cei care au consumat cel mai gluten au avut șanse de 13% mai mici de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 decât cei care au mâncat cel mai puțin.
Există câteva lucruri importante pe care trebuie să le menționăm în legătură cu această cercetare. În primul rând, este un studiu observator și, ca atare, nu a dovedit o legătură între dieta cu conținut scăzut de gluten și un risc crescut de diabet de tip 2. Motivul posibil din spatele asociației ar putea fi datorat altor elemente nutritive prezente în alimente care au și gluten în ele: de exemplu, fibrele bogate în fibre sunt deja asociate cu un risc redus de diabet de tip 2.
Durata studiului de 30 de ani, de asemenea, este luată în considerare, deoarece merge fără gluten a devenit doar populară destul de recent, astfel încât datele despre abstainers de gluten la modă este limitată. De fapt, studiul nu a privit în mod special la dietele fără gluten, dar le-a comparat pe cei cu conținut ridicat de gluten.
Cu toate acestea, mesajul tactil ar trebui să rămână, fără îndoială, că, pentru marea majoritate a oamenilor, nu există niciun beneficiu dovedit pentru a merge fără gluten. Asta, și ar trebui să mănânci mai multe fibre. Toată lumea ar trebui să mănânce mai multe fibre - 30g pe zi, pentru a fi mai exacte.
Aici la Antrenor am bătut tamburul de fibre pentru o lungă perioadă de timp, în principal din cauza tuturor beneficiilor legate de sănătate legate de consumul suficient al acestuia, incluzând un risc redus de boli de inimă, unele forme de cancer și - da - vechiul nostru diabet de tip 2. Fiber poate ajuta, de asemenea, cu gestionarea greutății, deoarece te face să te simți mai plin pentru mai mult timp, fără a adăuga o încărcătură de calorii în plus.
Deci, să mănânci gluten, să mănânci mai mult fibre, să trăiești mai mult (probabil).
