Ni sa spus să evităm să mănâncă grăsime de zeci de ani - dar noi dovezi arată că am fost rătăciți. Nu numai că crește scăderea în greutate, dar poate scădea riscul bolilor de inimă și diabetului. Autorul Nina Teicholz explică de ce grăsimea alimentară este o forță de bine.
Din anii 1970, oamenilor li sa spus să mănânce mai puțină grăsime dacă doresc pierde grăsime corporală. Acest lucru sa întâmplat deoarece oamenii de știință au presupus că consumul de grăsimi trebuie să îngreuneze oamenii, pur și simplu pentru că ambalează nouă calorii pe gram, în timp ce celelalte macronutrienți, carbohidrații și proteinele au doar patru. Aceasta sa bazat pe ipoteza că corpurile noastre sunt calculatoare matematice simple care procesează tot felul de calorii în același mod.
Dar când abordarea cu conținut scăzut de grăsimi a fost testată în studiile clinice (mult timp după ce a fost adoptată ca politică oficială), sa dovedit ineficientă în a ajuta oamenii să piardă în greutate sau să devină mai sănătoși. Pe scurt, tăierea grăsimii înapoiată.
Adevăruri mari de grăsime
În schimb, o dietă bogată în grăsimi și carbohidrați scăzut este mult mai bună pentru pierderea în greutate. Dovada? Zeci de studii clinice pe mii de oameni cu o durată de până la doi ani. Oamenii de știință nu știu exact de ce o dietă bogată în grăsimi funcționează mai bine - ar putea fi parțial faptul că grăsimile și proteinele sunt mai saturate, că oamenii se simt plini de mese bogate în grăsimi și sunt mai puțin susceptibili de a gusta sau să mănânce în timpul zilei - dar nu există nici o îndoială că asta se întâmplă.
Carbohidrații, cum ar fi cerealele și cartofii, se transformă în glucoză în organism, declanșând eliberarea de insulină, un hormon care este cel mai important vinovat în depozitarea grăsimilor. Deci, dacă vă umpleți cu grăsime și lăsați mai puțin loc pentru carbohidrați, va avea un impact pozitiv asupra compoziției corpului dumneavoastră.
Creșterea înălțimii
Asigurați-vă că coșul dvs. de cumpărături conține alimente care sunt în mod natural bogate în grăsimi: unt, brânză, ouă și tot felul de carne. Acestea sunt dense în substanțele nutritive esențiale și, deși vă puteți îngrijora de conținutul ridicat de grăsimi saturate, toate dovezile recente arată că aceste grăsimi nu provoacă boli. În schimb, uleiurile prelucrate din margarină și multe alimente ambalate conțin adesea grăsimi trans care pot crește riscul de cancer, boli de inimă și alte probleme.
Alte alimente cu grăsimi bune sunt avocado, nuci și ulei de măsline, dar este întotdeauna greu să faci o masă completă din ele. Revenirea la alimentele de origine animală rezolvă această problemă. Poți să faci o mulțime de cursuri principale folosind sosuri de cremă, carne roșie și chiar organe comestibile - așa cum bunicii noștri obișnuiau să facă cu mult înainte ca obezitatea să devină o criză.
Deci mananca grasimi pentru a pierde grasimea Nu este un excursiv, ci o întoarcere la modul în care am mâncat de milenii înainte ca dieta cu conținut scăzut de grăsimi să se mențină. Știința nutrițională sa corectat în cele din urmă.
Mesteca grăsime
Ajungeți la aceste tratamente cu conținut ridicat de grăsimi pentru a vă îndepărta de pe buza burta
Unt
Untul este o grăsime naturală, bogată în substanțe nutritive, spre deosebire de margarina, care este artificială, obținută din uleiuri vegetale prelucrate și care face parte din dieta noastră timp de un secol sau cam așa ceva. Uleiul hrănit cu unt este deosebit de ridicat în acizii grași omega 3.
carne rosie
Din punct de vedere istoric, bucățile cele mai grase de carne, cum ar fi osul T, au fost cele mai apreciate, iar bucăți de carne slabă, cum ar fi carnea de vită, au fost hrănite câinilor. De asemenea, carnea de organe, cum ar fi rinichii și ficatul, au fost preferate, deoarece acestea sunt în special nutritive-dense.
Brânză
Lactatul cu conținut de grăsimi de orice tip este întotdeauna cea mai bună alegere. Atunci când scoateți grăsimea din alimente, producătorii trebuie să utilizeze "înlocuitori de grăsimi" pentru a compensa textura pierdută și aroma, care sunt aproape întotdeauna pe bază de carbohidrați. Deci, evitați brânza cu conținut scăzut de grăsimi.
