Așa-numitele super-alimente vin în multe forme și dimensiuni și se pot bucura de toate avantajele pentru sănătate, dar dacă există un lucru obișnuit pentru fiecare produs alimentar care poate pretinde superputeri nutriționale, este că conține antioxidanți.
Antioxidanții sunt ferm stabiliți ca fiind esențiali pentru o sănătate bună, dar majoritatea oamenilor vor recunoaște cu ușurință că nu au prea puține idei despre ceea ce sunt sau sunt de fapt. Pentru a afla de ce avem nevoie de antioxidanti si ce alimente sa mancam pentru a obtine cel mai mare efect, am inscris dieteticianul inregistrat Susan Short de la Asociatia Dietetica Britanica.
Să începem cu elementele de bază: care sunt antioxidanții și de ce ar trebui să le mâncăm?
"Antioxidantii sunt substante gasite in mod natural in alimente", spune Short. "Acestea sunt importante deoarece protejează celulele corpului de daunele cauzate de moleculele dăunătoare numite radicali liberi care pot provoca boli cum ar fi bolile de inimă și cancerele. Antioxidanții pot, de asemenea, ajuta la protejarea și repararea pielii noastre de la poluanți."
Este, de asemenea, important să știți că există multe tipuri diferite de antioxidanți și se găsesc într-o varietate de alimente.
"Unii antioxidanți sunt vitamine cum ar fi vitamina C, vitamina E și seleniu", explică Short. "Altele sunt fitochimice, gasite in mod natural in plante, care pot actiona ca antioxidanti si se numesc flavonoide, polifenoli si carotenoizi".
Fiind sănătoși în interiorul și în afara sună bine pentru noi, deci ce alimente trebuie să mâncăm pentru a ne asigura că primim suficienți antioxidanți? Iată o listă de cumpărături la îndemână de la Short.
Vitamina C se găsește în:
- guava
- Ardeii (roșii, galbeni și verzi)
- kiwi
- Căpșune
- Citrice
- Papaya
- varză de Bruxelles
- Brocoli
- Legume cu frunze
- roșii
- Cartofi
Vitamina E se găsește în:
- migdale
- Seminte de floarea soarelui
- Uleiuri vegetale
- Legume cu frunze
- Arahide (inclusiv unt de arahide)
- Cartof dulce
- Avocado
Seleniul se găsește în:
- nuci braziliene
- Peşte
- Crustacee
- Carne și păsări de curte
- ouă
- Produse din cereale
- Grâu de grâu și tărâțe de grâu în produse din cereale integrale
- Fasole
- Ovăz
Carotenoizii se găsesc în:
- nap
- Tomate și produse din tomate
- Spanac
- Cartof dulce
- morcovi
- Legume cu frunze
- Dovleac și alte ciorchini
- guava
- Pepene
- Grapefruit
Flavonoidele se găsesc în:
- Boabe (în special boabe de culoare închisă)
- cireșe
- struguri roșii
- cepe
- mere
- Cacao
- Ceai, în special ceai verde
Polifenolii se găsesc în:
- Ulei de măsline extra virgin
- Ciocolata neagra
- Coacăze
- măsline
- Alune de padure
- prune
Este clar că există o mulțime de opțiuni dacă doriți să aveți o dietă bogată în antioxidanți. Având în vedere acest lucru, nu ar trebui să vă surprindă că ați învățat că, dacă nu vi se recomandă suplimente de către un medic, nu trebuie să vă uitați dincolo de dieta dumneavoastră pentru antioxidanți.
"Cel mai bun mod de a obține antioxidanți este din alimente", spune Short. "Dacă aveți o dietă echilibrată sănătoasă, cu o mulțime de fructe, legume și cereale integrale, atunci ar trebui să luați suficient. Suplimentele au adesea cantități mai mari decât aveți nevoie și pot fi chiar dăunătoare."
