Welsh miel este unic aroma și delicat, împrumutându-se la tot felul de metode de gătit de la prăjire și gratar până la gătit lent și tigaie. Această carne gustoasă este excelentă și pentru sănătatea ta, oferind vitamine de înaltă calitate, fier și vitamina B vitale pentru energie, plus zinc pentru un sistem imunitar sănătos. Echipa de miel galeză cu câteva verdeațe bogate în vitamina C și o sursă de carbohidrați sănătoși, cum ar fi fasole sau cartofi pe piele, face ca o masă bine echilibrată să fie perfectă pentru oricine se pregătește în mod regulat. Dați aceste rețete delicioase atunci când vă întoarceți din sala de gimnastică sau luați-le să lucreze la prânz.
Welsh Lamb Ficat și Ciuperci Pat Paté (ilustrat mai sus)
Timp: 2 ore Serveste: 6 Pe porție: 151 de calorii, 8,7 g de grăsime (3,1 g saturate), 0,98 g sare, 6,02 g fier
ingrediente
450g (1 lb) ficat de miel gaina, spalat / 175g (6 oz) ciuperci de castan, felii subtiri / 1 praz mic, felii subtiri / 10ml (2 linguri) / piper verde in saramura, drenat sau 5ml (1 lingurita) uscate, zdrobite / unt, la unsoare de staniu / 3 rashers slăbite de șpăcluit uscat / 4 cârpe proaspete de cimbru
A face
- Preîncălziți cuptorul la o marcă de gaz 4, 180 ° C, 350 ° F.
- Tăiați ficatul în bucăți mici și puneți-l într-un procesor de bucătărie până când amestecul este neted. Scoateți și puneți-l într-un castron mare. Adăugați ciupercile, prazul, piperul și sezonul, amestecați bine toate ingredientele împreună.
- Luați o tigaie de 1,1 litri / 2pt și unsoare ușor cu puțin unt. Puneți șuncăle de slănină pe fundul recipientului și puneți-le pe acestea cârnații de cimbru.
- Îndepărtați amestecul de ficat cu piciorul în cutie și lăsați-o în sus. Acoperiți cu o bucată de hârtie de copt neacoperită și apoi o bucată de folie.
- Se pune într-o tavă de prăjit adâncă și se toarnă puțină apă fierbinte în cutia de carton pentru a ajunge la aproximativ 5 cm în sus. Se acoperă cu folie și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 1/2 ore, până când amestecul este complet setat și începe să se înroși.
- Scoateți cu grijă din cuptor și lăsați-l să stea cel puțin 20 de minute înainte de a ieși. Se toarnă excesul de sucuri, se acoperă și se pune în frigider pentru a se răci.
Beneficii
Acest fel de mâncare are 43% din indemnizația zilnică recomandată (RDA) de fier. Lucrul grozav despre carnea roșie, cum ar fi mielul de mare și ficatul de miel, în special, constă în faptul că ele furnizează cantități mari de minerale în forma cea mai biodisponibilă - fierul de fier - pentru a obține un beneficiu maxim. Un alt aspect nutrițional al acestui fel de mâncare este conținutul său ridicat de vitamina A - chiar și doar o servire ocazională vă va asigura că veți obține suficient de această vitamină imună esențială care vă ajută să mențineți membranele mucoase care acționează ca o barieră în calea insectelor. Pata este, de asemenea, o sursă bună de zinc și cupru - alți nutrienți importanți pentru apărarea noastră imună - și are mai mult acid folic pe porție decât o porție echivalentă de broccoli.
Lămâie gălbenușă și menta din trestie de zahăr
Timp: 90 minute Seves: 4 Pe porție: 403 calorii, 12,3 g grăsimi (4,2 g saturate), 1,66 g sare, 7,8 mg fier
ingrediente
450g (1lb) cubulețe de miel galenioase / 1 ceapă, tăiate în pene / 15ml (1 lingură) chimen măcinat / 2,5ml (½sp) scorțișoară măcinată / 2,5ml (½sp) ghimbir măcinat / 400g (1 lingurita) 1 lingurita / 30ml (2tbsp) menta proaspata, tocata / 225g (8oz) couscous / suc si suc 1 lingurita / 30ml (2tbsp) menta proaspata, aproximativ tocat
A face
- Preîncălziți cuptorul la un semnal de gaz 3, 170 ° C, 325 ° F
- Puneți cubulețe de miel, cimbru, ceapă, scorțișoară, ghimbir, mazăre, stoc, suc și coji într-un vas mare de caserolă.
- Acoperiti si gatiti timp de 1-1½ ore pana cand carnea este licitata.
- Scoateți capacul și presărați cuscusul, lămâia și condimentele.
- Înlocuiți capacul și reveniți la cuptor timp de aproximativ 20 de minute până când lichidul sa absorbit (adăugați un pic mai mult stoc dacă este puțin prea uscat).
- Serviți tagina presărată cu menta.
Beneficii
Acest simplu de a face tagine este chiar esența încălzirii alimentelor de confort. Cea mai bună combinație de proteine din miezul Welsh și carbohidrații cu eliberare lentă (GI scăzut) din năuturile cu fibre mari vă va ajuta să vă împachetați, oprindu-vă nevoia de gustări târzii sau după-amiaza. O singură porție din garnitura de mâncare din Welsh supplies peste jumătate din ADR-ul dvs. de fier pe porție, iar conținutul ridicat de zinc ajută la dezvoltarea mușchilor și vă menține sistemul imunitar în luptă. O masă ideală pentru a intra în cazul în care nivelurile dvs. de energie sunt de pavilion în timpul lunilor de iarnă, acest lucru oferă, de asemenea, una dintre cele cinci pe zi. Puteți să-l strângeți fără efort până la doi, adăugând o porție de mazăre înghețată.
Fruity Welsh Lamb Se amestecă Fry
Timp: 10 minute Serveste: 4 Pe portie: 285 calorii, 13,2g grasimi (4,4g saturate), 0,4g sare, 3,02mg fier
ingrediente
450g (1lb) Fripturi de gâscă de găină, tăiate în fâșii subțiri / 15 ml ulei de nucă de cocos / 5 ml ulei de susan / 1 tulpină de iarbă de lămâie, straturi exterioare strânse și fin feliate / 1 cățel de usturoi, zdrobit / 1 2.5 cm) ghimbir rădăcină, curățată și curățată / 100 ml de fructe, de exemplu fructe de mango și pasiune / 15 ml (1 lingură) mango chutney / 2 cai choi capete sau frunze chinezești, tăiate subțire / 50 g (2 oz) 50g (2oz) broccoli, tăiate în florete mici / 225g (8oz) fidea prăjită
A face
- Încălziți uleiurile într-o tigaie mare sau non-stick. Adăugați fâșiile de miel, iarba de lămâie, usturoi și ghimbir.
- Gatiti timp de 4-5 minute până când carnea este rumenită pe toate părțile și este gătită.
- Adăugați chutney de mango și amestecați până când acesta se scurge puțin.Adăugați legumele și gătiți timp de 2-3 minute.
- În cele din urmă adăugați smoothie de fructe.
- Acoperiți cu fidea și lăsați să se încălzească și să se servească.
Beneficii
O răsucire gustoasă pe o prăjitură normală, această variantă fructată de miel de găină cu arome delicioase asiatice este o sursă bună de fier usor absorbit, esențial pentru fabricarea celulelor roșii sanguine sănătoase și menținerea unor niveluri sănătoase de energie. Este, de asemenea, un alt mare furnizor de zinc, care, pe lângă creșterea masei musculare, vă ajută și pielea și sănătatea reproducerii. Cresterea gustoasa provocata de broccoli si mangetout sau snap-ul de zahar garanteaza ca aceasta farfurie este, de asemenea, o sursa buna de acid folic - o alta vitamina vitala pentru celulele rosii din sange - precum si vitaminele C importante antioxidante, care joaca un rol in mentinerea imunitatii sistemul, pielea și gingiile sănătoase.
Welsh Lamb Tikka Wraps
Timp: 10 minute Serveste: 2 Pe porție: 406 de calorii, 14,8 g de grăsime (4,3 g saturate), 1,4 g sare, 5,2 mg fier
ingrediente
225g (8oz) Găină gălbenușă gaină tăiată în felii foarte subțiri / 5ml (1sp) ulei / 1/2 o vinete, tăiate în felii subțiri / 1 ceapă tăiată în felii subțiri / 3 ciuperci, felii / 15ml (1 lingură) 15 ml (1 lingurita) mango chutney / 1 rosie, feliat subtire / o mana de frunze proaspete de coriandru, tocata / 2 taieturi intregi de tortilla
A face
- Încălziți uleiul într-o tigaie sau în wok. Adăugați fâșii de miel, vinete, ceapă și ciuperci și gătiți, amestecând până când carnea este rumenită, aproximativ 6 minute.
- Adăugați pasta de curry și chutney de mango, amestecați și gătiți încă 2 minute.
- Adăugați roșiile și coriandrul.
- Se amestecă amestecul în mijlocul ambalajelor, se rostogolesc și se bucură.
Pentru fast-food, care este de asemenea sănătos, nu căutați mai departe decât aceste feluri de mâncare delicioase care pot fi bifate în câteva minute pentru un prânz rapid sau o cină ușoară. Fiecare servire furnizează un amestec echilibrat și energizant de proteine și carbohidrați, care este în continuare îmbunătățit de nivelurile mari de fier și vitaminele B găsite în mielul galescă slab. Are două din cele cinci pe zi, inclusiv vinetele, care suplimentează antioxidanții puternici ai antocianului - important pentru un sistem cardiovascular sănătos. Această masă ușoară este, de asemenea, o sursă bună de fibre, asigurându-vă că utilizați ambalaje întregi pentru a crește conținutul de fibre chiar mai mult.
Pentru mai multe informații vizitați eatwelshlamb.co.uk
